Yaxın Şərq cookbooks göz varsa, onlar həmişə yemək əvvəl suyu yumaq və pirinç vermək əmr ki, tapa bilərsiniz. Bu vacibdirmi?
Satılmış ən uzun taxıl pirinçinin nəmləndirilməsinə ehtiyac yoxdur. Buna baxmayaraq bəzi idxal düyü və basmati pirinçləri batırmaq lazımdır. Taxılları ayırır və daha qüsursuz, daha az yapışqan düyü təmin edir .
Mən yeməkdən əvvəl soğuk suda 2 saat basmati və bütün idxal düyü emal və drenaj edirəm.
Bu, həqiqətən də toxumada və dadada böyük fərq yaradır.