01-də 07
Yapışqan Pirinçinizi Ölçün
Bir düyü ocağında yapışqan düyü etmək üçün asan yapışqan pirinçə baxın .
Addım 1: 2 fincan şirin düyü və qabda bir qabda ölçün.
Asiya ərzaq mağazalarında yapışqan düyü əldə edə bilərsiniz. (Qeyd edək ki, paketdə satılan zaman "şəkərli düyü" və ya "glutin düyü" kimi etiketlənir. ) Burada Yapon və Çin dilindən daha çox taxıl olan Tay müxtəlif növünü istifadə edirik şirin düyü.
Qeyd: Taylandda yapışqan düyü uzun huni kimi zənbillərdə buxarlanır. Həqiqətən etibarlı olmasa da, qaynadılmış yapışqan üçün bu üsul da son dərəcə dadlı olur və bu qədər asan olur.
02/07
Su əlavə edin və sızdırın
3 + 1/2 fincan su əlavə edin və qarışdırın . Ən azı yarım saat içində buraxın. (Yapışan pirinç bişirməzdən əvvəl yumşaldılması lazım olan sərt bir xarici qabıq var, əksinə, çətin düyü ilə bitər.)
03/07
Duzu əlavə edin və qaynağa gətirin
Pirinç ıslatıldıktan sonra 3/4 teaspoons duz əlavə edin ve karıştırın. Yüksək istilik dönün.
(Qeyd: Əgər bişirmək yerinə yapışqan düyünü buxarlanmaq istəsəniz: bu nöqtədə drenaj edin və düyü banan bənövşəyi rəngli bir xırda yaxud buxarıya köçürün. 30-45 dəqiqə yüksək temperatur üzərinə qapaq və buxar və ya düyü şəffaf və yumşaqdır.)
04/07
Rice bişirilir
Su yumşaq bir qaynadək köpüklənməyə başladıqdan sonra istilikləri orta aşağıya çevirin, belə ki, yalnız gözəl birləşir. Bəzi buxarı qaçmağa imkan verən şəkildəki kimi qapağın ağzını qoyun. 10 dəqiqə bu şəkildə düyü bişirin.
05/07
Rays'u yoxlamaq üçün Çəngəl istifadə edin
10 dəqiqədən sonra düyü kənara çəkmək üçün çəngəl istifadə edin. Yaptığınız boşluğa baxın. Bütün suyun udulduğu halda: istiliyi söndürün. Qulaqda hələ də su var: düyü digər 5-10 dəqiqə bişirsin və ya bütün su düyü tərəfindən udulmuşa qədər.
06-dan 07-ə
Qapaqları sıxın və düyü buxar-bişməyə icazə verin
Bütün su getdikdə, istiliyi söndürün, ancaq qazanı brülördən buraxın. Qapağı sıx yerə qoyun və düyüdən 8-10 dəqiqə oturun və ya yeməyə hazır olduğunuza qədər icazə verin. Pota içərisində istilik buxarı pirinç bişirir , mükəmməl şəkildə bitirir.
İpucu: düyü bu şəkildə 2 saat qədər isti qalacaq , digər yeməkləri hazırladığınız zaman rahatdır və yemək qonaqlarını gözləyərkən böyükdür!
07 07
Yapışqan Rice'dən zövq alın
Qapağı çıxarın və yapışqan pirinçə xidmət edin. Yapışqan pirinç, karides kimi, bir çox sousu olan yeməklər (aşağıda sadalananlar kimi), qarışdırıcı kartoflarla yaxşılaşır. GƏLƏCƏK!
Vacib Rice Tips
- Oturmaq üçün icazə verildikdə və ya soyudulur və soyudulurken yapışqan pirinç hətta giləmeyvə və bir az şəffaf olur.
- Soyuducuda saxlanılan yapışqan düyüdə saxlayır, ancaq müntəzəm düyüdən daha qatılaşdıqca, bir və ya iki gün ərzində onu yeyin.
- Yapışqan düyü, həmçinin Thai Mango yapışqan düyü deserti kimi şirin bir Taylandlı şirinləri etmək üçün də istifadə olunur.