Tayland və digər Cənub-Şərqi Asiya ölkələrində yapışqan düyü adətən buxarlanır və bu səbəbdən Qərbdə bəzi insanlar bunu etməkdən çəkinirlər. Ancaq bilirdinizmi ki, düyü ocağında dadlı nəticələrlə yapışqan düyü də edə bilərsiniz? Pirinç ocağında yapışqan pirinç hazırlamaq, bütün addımları azaldır və bunu etmək çox tez və asandır, özünüzü daha tez-tez yapışqan düyüdən zövq alacaqsınız.
Tayland, Çin və Yaponiyanı əhatə edən bütün dünyada yapışqan düyülər var. Bu resept üçün, Tay təbii düyü və ya Çin yapışqan düyünü axtarın. Həmçinin, paketdə olan sözlər çaşdırıcı ola bilər - paketin yapışqan düyü əvəzinə "Sweet Rice" və ya "Glutinous Rice" deyə bilər. Xahiş etməyin, bu doğru məhsuldur!
Bildiyiniz kimi, yapışqan düyü əldən-fries, köri və ya dadlı sousu ilə hər hansı bir yeməklər ilə əla xidmət göstərir (yapışqan düyü həm özünü, həm də tamamlayır). Bu desertlər üçün də yaxşıdır. Bir düyü ocağınız yoxdursa, yapışqan düyü sobada bir qazana bilər .
Nə lazımdırsınız?
- 2 fincan
- Taylandlı şirin düyü (həmçinin "yapışqan" və ya "glutin" düyü)
- 2 1/2 fincan su
- 1/2 çay qaşığı duz
Necə etmək olar
- Pirinç ocağına yapışqan düyü qoyun. Suyu əlavə edin və qarışdırın.
- Pirinç ən azı 40 dəqiqə və 4 saata qədər durun. Yapışqan pirinç ən yaxşı dadmaq üçün yumşaldılması lazımdır ki, çətin bir xarici qabıq var.
- Duzu əlavə edin və bir daha qarışdırın. Sizin düyü ocağını yandırın.
- Sizin düyü pişiricisi söndürüldükdə düyüdə ən azı 5 dəqiqə əlavə olunsun.
Tips və təriflər
Yapışqan düyü artıq oturur, belə ki, çox yapışqan isterseniz, onu qabaqcadan edir.
Soyuducuya yapışqan düyüdə saxlayın və 2-3 gün ərzində istifadə etməyə çalışın. Əgər düyü sənin xoşuna görə çox yapışqan olduğunu görürsənsə, düyünün nəmləndirmək üçün buraxdığı ilk addımı at. Pirinçin nəmləndirilməsi bir qədər standart olsa da, bu addımı aradan qaldırmaq daha çox "al dente" toxumasına gətirib çıxara bilər, baxmayaraq ki, bu ənənəvi olmaya bilər, damağınıza daha çox xoş ola bilər.
Yapışqan düyü, donuz qripi, göbələk və yaşıl soğan ilə dadlı Taylı yapışqan düyü və ən məşhur Taylandlı şirin, Tayland mangosuna yapışqan şəkərli düyü kimi Taylandlı yeməklərdə böyükdür.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 350 |
| Total Fat | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 6 mg |
| Karbohidratlar | 77 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 7 g |