Bu Tay dəniz şorbası orijinal və inanılmaz dadandır - dəniz limon limonu, hindqozu südü və əhəng ilə birlikdə birləşməyi sevəcəksiniz. Bu şorba bədəni və bədəni ruhlandırır və ruhlandırır. Taylandda, Tom Yum Talay, sağlamlıq faydaları ilə tanınır və xəstə olduğunuzda toyuq noodle çorbasının Tay eşdeğeri. Bəzi maddələr olduğunuzda da etmək olduqca asandır.
Bu maddələr tapmaqda hər hansı bir probleminiz varsa, onu buraxmayın - yalnız resepti sonunda tövsiyə edilən əvəzediciləri cəhd edin və hələ də böyük bir nəticə çıxacaq! Bu şorba soyuq bir düşmə və ya qış günündə olun və tezliklə içindən tamamilə qızdırıldığını hiss edəcəksiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 6 stəkan toyuq balığı
- 1 sapı
- duzlu lemongrass (və ya 2 1/2 - 3 qardya dondurulmuş və ya şişelenmiş hazırlanmış lemongrass və ya əvəz siyahısına baxın)
- 2 kaffir kireç yaprakları
- 4 düyü sarımsaq (minalanmış)
- 1 tsp. galangal (və ya zəncəfil, grated)
- 1 - 2 dilimlənmiş qırmızı çilçıraq (və ya 1 - 2 tsp Thai chili sousu)
- Bir ovuc təzə göbələk (incə dilimlənmiş, opsiyonel)
- 12 orta xam karides (qabıqlı və devirilmiş)
- Seçdiyiniz digər dəniz məhsulları:
- təzə midye , tarak, qırmızı və ya dilimlənmiş balıq filesi (hər birinə 1 ədədə qədər)
- 1 orta pomidor (incə zolaqlara kəsilmiş)
- Bir ovuc körpə
- bok çay (isteğe bağlı)
- 1/2 may (14 unsiya) qalın hindistan cevizi südü ("lite" deyil)
- 2 Tbsp.
- balıq sosu ( balıq sosunun qoxusunu sevməsəniz, əvəz siyahısına baxın)
- 1 Tbsp. soya sousu
- 1 əhəng suyu
- 1 tsp. şəkər
- 1/4 fincan təzə korniş (cilantro) yarpaqları (kabaca doğranmış)
Necə etmək olar
- Orta hündür isti üzərində dərin bir şorba qazanına əlavə limon limonu və kireç yarpaqlarını əlavə edin . Yeni lemongrass istifadə edərkən, əlavə ləzzət üçün yuxarı stalk ədəd əlavə edin. Bir qaynadək gətirin.
- Sarımsaq, zəncəfil və ya zəncəfil, çili və göbələklər (istifadə edilərsə) əlavə edin. İstiliyi orta səviyyəyə endirmək və 2 ilə 3 dəqiqə qaynatmaq və ya göbələk yumşaq olduqdan sonra.
- Karides, istifadə etdiyiniz digər dəniz məhsulları, pomidor və körpə bok çayını (istifadə edərsə) əlavə edin. Orta istilikdə 3-4 dəqiqə bişirin və ya karidesə çəhrayı, dolğunluq və midye açıldıqda. Taraklar, yengeçlər və balıqların hamısı toxunma və artıq şəffaf olmalıdır.
- Orta səviyyəli istiliyi azaldır və kokos südünü, balıq sosunu, soya sosunu, əhəng suyu və şəkəri əlavə edin. Birləşdirmək və isti qədər qaynamaq (bu nöqtədə qaynatmaq etməyin) yaxşı qarışdırmaq. Şorba duz və ədviyyata dadın, duz yerinə daha çox balıq sousu əlavə edin (təxminən daha çox qaşıq) və ya daha çox çiliyi istədiyiniz kimi. Çox turş varsa, daha çox şəkər əlavə edin. Zövqiniz üçün çox ədviyyatlı olsa və ya kremli istəsəniz, daha çox coconut süd əlavə edin. Çox duzlu olsaydı, limon suyunun daha sıxılmasını əlavə edin.
- Təzə kıvrımlı çanaqlar üzərində xidmət edin, üzərinə səpilir. Əlavə bir ləzzətə çata bilmək üçün, bəzi Thai chili sousunu əlavə edə bilərsiniz , Nam Prik Pao, ya mağazadan alınıb ya da ev qurur .
İşləyən əvəzedicilər
- Limon bulamıyorsanız: 3 dilim təzə limon (şorbada qaynatmaq)
- Kaffir kireç əvəzinə : 1/2 çay qaşığı. əhəng daşı
- Çili üçün: 1/2 - 3/4 çay qaşığı. cayenne bibər və ya qurudulmuş çınqıl çili ( chili pulp )
- Əgər balıq sosunun qoxusunu sevməsəniz: 1/2 çay qaşığı. qaranlıq soya sousu plus 1 osh qaşığı. müntəzəm soya sousu
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 402 |
| Total Fat | 25 g |
| Doymuş yağ | 21 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Xolesterol | 18 mg |
| Sodyum | 1,760 mq |
| Karbohidratlar | 36 g |
| Diyet Fiber | 5 g |
| Protein | 17 g |