Asiya əriştəçilərinin bir pərəstişkəsisənsə, bu Çinli ilhamlı Tayland mal əti qızardılmış əriştə cəhd edin!
Bu qarışqalar dadlı, sağlam və həftənin hər gecəsini mükəmməl bir yemək yeyir. Tarif də olduqca çevikdir. Istədiyiniz kimi ədviyyatlı və ya yumşaq bir hala gətirin və əlinizdə olanlara görə öz tərəvəz seçiminizi əlavə edin.
Çox Taylandlı əriştə yeməkləri düyü əriştə ilə hazırlanır , bəzən buğda və yumurta əriştə (Çin əleyhinə) istifadə olunur, belə ki, ya istifadə etmək üçün çekinmeyin (düyü ərişkələrindən istifadə edərkən, onları artıq aşındırmayın).
Nə lazımdırsınız?
- 0.8 manat / 0.36 kg mal əti (nazik dilimlənmiş biftek)
- 7.5 unsiya / 212 g buğda (və ya yumurta əriştə curly stir-fry növü)
- 3 qaşığı soya sosu
- 1 çay qaşığı qəhvəyi şəkər
- 2 ilə 3 qaşıq kokos yağı (və ya digər bitki yağı)
- 1 soğan (mayalanmış və ya 1/4 fincan doğranmış soğan)
- 4-5 sarımsaqlı qarğıdalı (incə doğranmış)
- 1 ədəd zəncəfil (başparmak ölçüsü, nazik dilimlə dilimlənmiş)
- İsteğe bağlı: 1 təzə qırmızı biber (dilimlənmiş)
- 1 havuç (dilimlənmiş)
- 5 to 7 fresh shiitake mushrooms (dilimlənmiş)
- 1 qırmızı bell bibər (incə zolaqlara bölünmüş)
- 1 kiçik baş brokoli (çiçəklərə kəsilmiş)
- 1 çay qaşığı susam yağı
- 1 ovuc fesleğen
- 3 ədəd kireç takozları
- Stir-Fry Sousu üçün
- 2/3 fincan toyuq çörəyi (yaxşı dadma)
- 3 qaşıq oyster soslu
- 3 qaşığı quru şeri
- 1 qaşıq kaşığı
- balıq sousu
- 2 qaşığı qəhvəyi şəkər
- 1/3-dən 1/2 çay qaşığı quru çili pulları (ezilmiş)
- 2 teaspoons cornstarch
Necə etmək olar
Sığır ətini bağlayın
- Yanacağa qarşı (bir baxımdan) və taxıl əleyhinə ola biləcəyiniz qədər incə ət verin, Yoxsa yerli qəssab / deli bunu sizin üçün edər. Səliqəli qaba qoyun.
- Kiçik bir qabda və ya ölçü kubokunda soy sousunu və 1 çay qaşığı qəhvəyi şəkəri birlikdə qarışdırın və mal əti üzərinə tökün. Yaxşı qarışdırın və otaq temperaturunda marinatmaq üçün kənara qoyun.
Əriştə bişir
- Ədədləri az qoxusuz qədər qidalandırın (möhkəm al dente).
- Soyuq su ilə drenaj edin və yuyun və kənara qoyun.
Stir-Fry Sousu etdirin
- Kiçik bir qabda, toyuq çörəyi, istiridye sousu, quru şeri, balıq sosu, 2 qaşıq qəhvəyi şəkər və çili ağacları birlikdə çırpın.
- Mısır taxıcını əlavə edin və həll etmək üçün çırpın. Kənara yığmaq.
Sir-Fry yeməyi
- Orta hündür istilikdə böyük bir wok və ya qovurma kəmərini qızdırın. 2-dən 3 qaşıq qaşığı yağ əlavə edin və ətrafında qıvrımızı əlavə edin, sonra soğan, sarımsaq, zəncəfil, isteğe bağlı təzə çili əlavə edin və qarışdırın 1-2 dəqiqə. 3 dəqiqə və ya mal əti yeyilənə qədər donu birlikdə salamura və qızartma ilə əlavə edin. Təravətləndirdiyiniz kimi, qızartmaq qızardılmış sousu əlavə edin (2-dən 3 yemək qaşığı), kifayət qədər qidalanma maddələrini saxlamaq üçün kifayətdir.
- Lazım olduqda yerkökü və bir az daha qızartmaq sousunu əlavə edin. 1 ilə 2 dəqiqə arasında qovurma sürün.
- Sonra göbələk, bell bibər və brokoli əlavə edin. Tərəvəz təravətlənmişə qədər tərəvəzini qızardın, lakin bəzilərinə bir az dəqiqliklə parlaqdır (yenə getdiyinizdə daha çox qızartmaq sousu əlavə edin, ancaq maddələr qaynadarkən).
- Nəhayət, qorunan əriştə və əlavə qalan qızartma sousunu əlavə edin. 2 qabdan istifadə edərək panda əriştə çevirərək hər şeyi birlikdə yumşaq bir şəkildə qızartın. Əriştə sousu ən çox udmaq və yemək (4-6 dəqiqə) başa çatacaq.
- Əriştə bişirildikdə və sousu çoxu udulmuş halda, istilik və dad testini söndürün. Duzlu / ətirli deyilsə, daha çox balıq sosu və ya soya sousu əlavə edin. Zövqiniz üçün çox duzlu olursa, təzə əhəng və limon suyu sıxıb əlavə edin. Daha çox ədviyyat üçün daha çox çili əlavə edin.
- Kafedralarda və ya plitələrdə əriştə xidmət edin. Hər bir hissədə bir az susam yağı yuyun, sonra fesleğen yaprakları və kireç takozları ilə qarnir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 946 |
| Total Fat | 31 g |
| Doymuş yağ | 15 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Xolesterol | 108 mg |
| Sodyum | 2,944 mg |
| Karbohidratlar | 118 g |
| Diyet Fiber | 15 g |
| Protein | 56 g |