Desertlər üçün mükəmməl aydın dizayn elementləri yaradın
Isomalt çuğundurlardan hazırlanmış şəkərdən yaranan bir şəkər əvəzidir. Çörək dekoratörleri və yeyinti istehsalında olmadığı təqdirdə insanların çoxu üçün tanış olmayan bir tərkibdir. Şəkər kimi şirin olmasa da, şirinliyi artırmaq üçün sukraloz kimi digər şəkərli əvəzedici tatlandırıcılarla qarışdırıla bilər.
Isomalt şəkər kimi istilik tətbiq edildikdə karamelizasiya edilməyəcək, belə ki izomalt sarı olmaz.
Bu keyfiyyət onu aydın rəngə ehtiyacı olan tortlar üçün böyük dizayn elementləri yaratmaq üçün çox yaxşı bir vasitədir. Gemstones, gingerbread evləri üçün pəncərə və məftunedici parlaq mozaika izomalt istifadə edilə bilər yalnız bir neçə element var.
Isomalt kek dekorasiya üçün dizayn elementləri yaratmaq üçün istifadə oluna bilər, çünki heykəltəraşlıq yaranır və ya çox istənilən forma daxil olur. Çox yüksək istiliyinə tab gətirən və təhrif edə bilən və ya hətta əriyir olan plastik qəliblərin qarşısını ala biləcək kalıbları istifadə etmək vacibdir. Yandırılmış ola bilərsiniz, çünki bu mühit ilə diqqətlə və təhlükəsiz işləməyə xüsusi diqqət yetirməlisiniz.
Isomaltın harada satın alınacağı
Isomalt, Golda'nın Mətbəx və ya Wilton kimi onlayn qaynaqlardan əldə edilə bilər, ancaq yerli mutfak və ya pişirme mağazalarında da tapa bilərsiniz. Bu, izomalt granulalar (damıtılmış su ilə qarışdırılmalıdır) və ya istifadəyə hazır olan və aydın şəkildə və ya rəng növündə tapıla bilən isomalt çubuqlar kimi müxtəlif formalarda gəlir.
Isomalt ilə hazırlanması və işlənməsi
Dizayn elementlərinin başlanğıcdan hansı forma ilə başlayacağınıza bağlı olaraq, izomaltı hazırlamaq. Qranul formasından istifadə edərsəniz, proses şəkər işinin yaradılmasına çox oxşardır və problemlərin qarşısını almaq üçün eyni qayğıya ehtiyacınız var. Aşağı nəmlik sahəsində işləməyə çalışın və qaynar mayenin temperaturu izləmək üçün bir konfet termometrindən istifadə edin.
Hazır məhsulunuz açıq və mümkün qədər mükəmməl olduğu qədər sıvının üstündə yaranan hər hansı bir çirk və ya köpük aradan qaldırılması üçün cəhd edin. Istifadə hazır izomalt çubuqlar istifadə edərsə, sadəcə istənilən məbləği və rəngini bir silikon konteynerə yerləşdirə və çubuqlar tamamilə əriyənə qədər qarışdırmaq üçün çubuqları bir neçə saniyəyə birləşdirə bilər.
Qiymətli daşlar və ya digər elementləri yaratmaq üçün istifadə olunan ən yaxşı qəliblər silikondan hazırlanmış və ya sərt kart istifadə etmək üçün nəzərdə tutulmuşdur. Dizaynınıza çox isti əridilmiş izomal tökmədən əvvəl kalıblarınızı bitki spreyi ilə sprey etmənizə əmin olun və ya hələ də bütün səliqəyinizi sarsıtın və poza bilər. İzomaltı kalıbı bərabər bir yerə döymək və ya çox kiçik kalıpları doldurmaq üçün bir diş və ya nazik dübel istifadə edin. Doldurduqdan sonra sadəcə isomaltın sərinləşəcəyi qədər gözləyin və qalığın dizaynını buraxın.
Dişlərdən və ya taxta dübellerdən istifadə etmək olduqca sadədir. Isomalt çox yumşaq və ya ağır ball mərhələdə şəkər kimi çox toxunan bir şey aradan qaldırılması üçün çox yapışqan və çətindir. Hər hansı bir vasitənin birdən atılmasına və mümkün olduqda, sızma qazanmaq üçün sızma kublarını istifadə edin. Soyudulmuş isomalt silikondan sağ çıxacaq. Silikon alətləriniz yoxdursa, sobada sudan quru bir böyük qazan qoyun və vasitələrinizi izomaltın əriməsi üçün suya buraxın.
Alətləriniz təmiz olduqdan və yaradılan dizayn elementləri soyudulduqdan sonra, daşlar və digər parçaları silikon paketlərdə saxlamalısınız. Rütubət və vaxt düzgün saxlanmadıqda parçaları buludlu və yapışqan halına gətirə bilər. Bu, yəqin ki, nail olmaq arzusunda olan aydın sparkly təsir məhv edəcək. Nəmli isti yaz havalarında istifadə olunan tortlar üçün bu növ şəkər bəzəklərini çəkməyin.