Bu asan çiyələk Romanoff reçetesi, Beverly Hills-də adi restoranında (indi bağlıdır), rus royalti özünü elan edən bir üzvü olan Michael Romanoff'un xidmət etdiyi klassik bir rus-amerikalı şirindir.
Meyvə şirələrinin qan axması və kremdən pastel çəhrayı rəngə çevrilməməsi üçün dondurma və çırpılmış krem tərkibinə qatlanan meyvələrə qatılırkən diqqətli olun.
Bu, ən zərif tərəf üçün uyğun olan son dəqiqədə qamçılamaq üçün asan bir desertdir. Yalnız alkoqolsuz bir versiyası olmadığı təqdirdə uşaqlara xidmət etməyin.
Nə lazımdırsınız?
- 1/4 fincan çiyələk likörü
- 1/4 fincan kimi narıncı ətirli likör
- Grand Marnier
- 2 qaşığı konyak
- 1 limon suyu
- 2 qaşığı qəhvəyi şəkəri şəkər (meyvə şirinsə isteğe bağlıdır)
- 2 quarts təzə mükəmməl kiçik və orta çiyələk yetişmiş, durulanmış
- 3 pint Fransız vanil dondurma
- 1 fincan ağır qarışdırıcı krem, çırpılmış
- Garnitür üçün zərdüşək sprigs (isteğe bağlı)
Necə etmək olar
- Böyük bir qabda, çiyələk və portağal likörləri, konyak və limon şirəsini birləşdirin və giləmeyvə şirin olmadıqda 2 qaşıq qəhvəyi qəhvəyi şəkəri birləşdirin.
- Qoruyucu üçün 8 çiyələk qoru. Qalan çiyələkləri bağlayın və yarısını kəsin. Ləkə qarışığının içərisindəki yarımları təxminən 15 dəqiqəlik oda temperaturu boyunca qurur.
- Böyük bir qabda vanil dondurma 2 pint yumşalayın və sonra diqqətlə çırpılmış krem qat. Maye çiyələkləri diqqətlə qatın, mayenin arxasında qoyun. (İstəsəniz, hazırlanmış desertin üstünə çaxmaq və ya içmək olar!)
- Qalan 1 ədəd vanil dondurma küncündə 8 böyük dayaqdan ibarətdir. Eynəkləri çiyələk dondurma və çırpılmış krem-qarışıq ilə doldurun.
- Qorunan bütün çiyələklərdən biri ilə qarışdırın. İstənilən halda qəhvəyi şəkər və ya şirniyyat şəkərləri ilə çiləyiniz. Dərhal xidmət edin.
Çiyələk Romanoff Varyasyonları
Şəkər olduğu halda Kaliforniyada şirin tərtib edilmiş, Fransız və Rus versiyaları var. Əslində, Escoffier Londondakı Carlton Oteldə şef olduğu zaman onu yaratmaq üçün kreditə sahibdir.
- Fransada Curacao, çırpılmış krem, portağal suyu, vanilya və superfine şəkər, lakin dondurma ilə hazırlanır.
- Rusiyada çiyələk Romanoff Cointreau və ya portağal suyu, şəkər, çırpılmış krem, vanil və xama ilə hazırlanır və yenidən dondurma deyil.
- Vanil dondurmalarının istifadəsi aydın Amerika ixtirasıdır.
Sirli "Şahzadə" Romanoff haqqında bir az
Romanoffun gerçək adı Litvada doğan Hershel Geguzin olan Harry F.Gerguson idi. Xüsusilə təzə Kaliforniyalı çiyələk mövsümdə olduğu zaman bu desertlə müştərilərinin çorxunu yıxdıran qəribə keçmiş bir restorandır.
Maykl Romanoffun xəstəliyini düşünməmək üçün onun restoranında kremli Parmesan pendir sosunda zənginləşdirilmiş yumurta əriştə edən kremli yeməyi Romanoff hazırladı.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 233 |
| Total Fat | 14 q |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Xolesterol | 34 mg |
| Sodyum | 193 mg |
| Karbohidratlar | 23 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 3 g |