Sazerac, New Orleans'tan zamansız kokteyldir . Bu sadə bir reseptdir və həkimi sevdiyiniz çovdar viskisini həkimə gözəl bir şəkildə düşünmək istəyə bilərsiniz.
Sazerac üçün resept yalnız dörd maddəyə tələb olunur: çavdar viskisi, şəkər küpü, Peychaud nin Bitters və absinte. Düzgün hazırlandığında, yaxşı bir çovdarın mükəmməl vurğulanması ilə anis ilə, acı və şəkərlə bulacağınız balanslaşdırılmış bir içki içərisindən ən yaxşı nümunələrdən biridir.
Bir çox məşhur içki içərisində olduğu kimi, bunu necə etməklə bağlı müxtəlif fikirlər var. Bəzi içənlər Angostura Bitters, bəzi xüsusi çovdar üstünlük verirlər və çoxları anis likörünün üstünlüklərinə malikdirlər. Aşağıdakı resept artıq Sazerac şirkətindən düz gələn "rəsmi" Sazerac resepti (Herbsaint istifadə olunarsa) hesab olunur.
Nə lazımdırsınız?
- 3 unsiya
- çovdar viskisi
- 1 şəkər kub
- Peychaudun dadına dadacaq
- 3 damla
- Absinthe, Herbsaint və ya absinthe əvəz
- Garnitür üçün:
- Lemon twist
Necə etmək olar
- Buzlu bir şüşəni soyuduğunuz və içkinin qalan hissəsini hazırlayarkən oturun.
- Bir qarışdırıcı şüşə, Peychaud nin Bitters ilə şəkər kub səpin və kub ezmek üçün çırpınır.
- Çovdar viski əlavə edin və qarışdırın.
- Soyudulmuş şüşə içindəki buzu atın və şüşəyə kiçik bir miqdar tökərək, onu ətrafında döndərin və sıvı atmaqla absinte ilə yuyun.
- Viski qarışığını absinte-yuyulmuş şüşəyə dökün.
- Limon bükülü ilə qarnir.
Böyük Sazerac edilməsi üçün daha çox məsləhətlər
Viski. Bazarda mövcud olan bəzi fantastik çıralı viski var . Sizi ideal Sazeracı yaratmaq üçün tapmaq üçün onları tədqiq etməyə təşviq edirəm.
Sazerac şirkəti Sazerac Rye Whisky və ya Buffalo Trace Bourbon'u "Rəsmi Sazerac Kokteyli" tarifi ilə tövsiyə edir. Bu kostyumdan sonra, bourbons ilə də sınaq etmək isteyebilirsiniz, baxmayaraq ki, bu ənənəvi Sazerac olmayacaq (və Sazerac meraklıları, ehtimal ki, onu qorxudur).
Absinthe. Durulama üçün real absinte üstünlük təşkil edir. Lakin, Sazerac çox sevənlər Herbsaint (və rəsmi resept istifadə edir). Jeffrey Morgenthaler , Sazeracs'ın Dos və Yapılandırmalarında işarə etdiyinə baxmayaraq, başqa absinte əvəzedicilərindən də istifadə edə bilərsiniz, çünki Pernod artıq içkiyə tam bir şəkər kubunun olduğunu nəzərə alaraq şirin və lazımsız olduğundan çəkilməlidir.
Anisin ləzzəti sizin deyilsə, durulama üçün başqa bir likör istifadə edə bilərsiniz. Əlbəttə ki, bu, həqiqətən, Sazerac olmayacaq, amma bu dəyişikliklərin bir çoxu maraqlıdır. Məsələn, Blood Orange Sazerac, Solerno Blood Orange Liquor , durulama, viski üçün Rittenhouse Rye və narıncı bitters istifadə edir. Bu fantastik bir bükülmə və daha əlçatan bir dad.
The Twist. Traditionalists limon bükülməsi öz mahiyyətini azad etmək üçün içki üzərində sıxılmalı olduğunu söyləyəcək. Lakin, tez-tez bükülmənin camın özünə atılmaması lazım olduğunu qəbul edirlər.
Sazeracın tarixi
Bütün 1838-ci ildə Sazerac kokteyli üçün Antoine Amedie Peychaud, New Orleans apothecary, mülkiyyətində olan Peychaud bitters ilə qarışıq konyakla başladı.
1850-ci illərdə, içki New Orleansın Sazerac Qəhvə Evinin imza içkisi idi və adını aldı və ilk "markalı" kokteyl oldu.
Çovdar viskisinin konyak üçün əvəz edilməsinin dəqiq səbəbi açıq deyil, amma bu gün yalnız viski ilə hazırlanır. Bir nöqtədə, Sazerac hətta şişelenmiş bir kokteyl kimi satıldı və ABŞ-da absinte qadağası zamanı Herbsaint seçkisiz likör oldu.
Sazerac necə güclüdür?
Sazerac'ın spirt tərkibini qiymətləndirmək üçün rəsmi resepti ilə qalmaq və Sazerac Rye və Herbsaint istifadə edək.
Hər şeydən əvvəl, Sazeracın həm 6 yaşlı, həm də 18 yaşlı şüşə qablar içərisində olduğunu qeyd etmək vacibdir və hər ikisi də 90-sübutdur (Herbsaint kimi). İkincisi, resepti yaxından oxuyursanız, Sazerac etməkdə heç bir buzun olmadığı qeyd edəcəyiniz bir şey olacaq. Bu iki amil sizə heç bir şəkildə yüngül bir içki olmadığını bildirməlidir.
Əslində, lazım olan matematik yoxdur. Sızdırma olmadan, Sazerac, dökülmüş mayelərin şişeleme süxurunda qalır. Bu, Sazeracın 45% ABV (90 sübut) olduğunu və siz edə biləcəyiniz ən güclü qarışıq içkilərdən biridir. Bir gecə birinə qalın və hamısı yaxşı olacaq.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 446 |
| Total Fat | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 59 mg |
| Karbohidratlar | 46 q |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 1 g |