Idlis - ləzzətli düyü kekləri - 1250 ətrafında Cənubi Hind mətbəxinə daxil edilmiş və ehtimal ki, İndoneziyadan çıxmışdır. O vaxtdan bəri bu tortlar Cənubi Asiya ölkəsindən kənarda məşhur olmuşdur; aşpazlarımız və ev aşpazlarımız bu reçeteyle edə biləcəyiniz buğarlı dovşan və qızardılmış düyü kekləri də daxil olmaqla, bir çox dəyişikliklər təqdim etmişlər . Bu yemək sambar və ya Cənubi Hindistan kokos çutunu ilə yaxşı xidmət etmək üçün çox asandır.
Nə lazımdırsınız?
- 8-10 idlis dörddəbiri kəsdi
- 6-8 köri yarpaqları
- 1 çay qaşığı xardal yarpaqları
- 1/2 çay qaşığı
- zerdeçal tozu
- 2 quru qırmızı chilies
- Tadı duz
- 2 qaşığı tərəvəz, kanola və ya ayçiçəyi yemək yağı
Necə etmək olar
- Orta ağır alovda yağı ağır dipli bir qabda itin.
- Kərri yarpaqları, quru qırmızı chilies və xardal toxumları əlavə edin və spluttering dayanacaq qədər bişirilir.
- Zerdeçal tozu və idlis əlavə edin; yaxşı qarışdır.
- Duz ilə mövsümü yaxşı qarışdırın.
- Təzə doğranmış koridor yarpağı ilə bəzəyir və xidmət edir