Kek dekorasiyasının bütün incəliklərini öyrənmək uzun müddətə gələ bilər və hətta veteran dizaynerlər daha yaxşı dizaynları yaratmaq üçün gözəl texnika və ya fəndləri aşkar etmədiklərini etiraf edirlər. Pasta dekorasiya macəralarına kömək etmək üçün bir neçə vacib fəndlər.
Boru haqqında göstərişlər
- Sizin icing boru üçün kifayət qədər sərt olduğundan əmin olun ki, sizin yapraklarınız, rozetleriniz və ya basketweave dizaynı çökəcəkdir . Bir təcrübə rozetini sınayın və detal yoxsa hamarlaşsın.
- Bir keksin altındakı bir sərhəd olaraq qarışdırdığınız zaman dizaynın ağır hissəsini gizlətmək üçün torta qarşı olmalıdır. "Ruffle" kənarında olacaq.
- Dondurulmuş tortda boru kəpənəklərindən hər zaman həmişə rahat bir tape ölçüsü ilə tortu ölçmək üçün vaxt ayırın və hətta aralıkların təmin edilməsini təmin etmək üçün hər bir dalğın başlamalı və bitməli olduğu yerdə qeyd olunmalıdır.
Fondant və Marzipan haqqında göstərişlər
- Marzipanı yandırarkən iş yerinizi qarğıdalı ilə səpmək olmaz, çünki marzipanı qurutur və işiniz çatlaya bilər.
- Qara pastası istifadə edərək, qara ağacdan qara rəngə boyanma mümkün deyil, çünki fondan boz olur. Daha sonra tünd yaşıl rəng yaratmaq, daha sonra qəhvəyi rəng və nəhayət, qara mərhələləri əlavə edin. Bu əsl qara yaradır.
- Ticarət fondanlıq evdən daha az elastik ola bilər. Tylose və ya saqqız tragacatını, daha elastik və dizaynları yuvarlatarkən və ya formalaşdırarkən yırtma ehtimalı azdırmaq üçün fonda əlavə edin.
- Möhürlənmiş bir konteynerdə saxladıqları və ya plastikə büküldükdə və ya quruduqdan və daha az cazibədar görünəndən qoruya bilərsiniz.
- Çiyin və ya dikişlərdə çatlamanın minimum səviyyədə olacağına əmin olmaq üçün pudra ilə bir tort örtməzdən əvvəl pendirə bir az tərəvəz qısaldılması yoğurun.
- Bir fondu örtülü tortdan hava ciblərini silmək üçün cibə vurmaq üçün bir pin istifadə edin və sonra bir fondan daha yumşaq bir şəkildə havanı düzəldin. Bu divar kağızı baloncuklarının çıxarılmasına bənzərdir!
Buttercream və Royal Icing haqqında göstərişlər
- Soğutulmuş olan buttercream örtülü tortlar bəzən buzdolabından çıxarılarkən tərli olacaq. Bu talihsiz halları qarışdırmaq və ya başqa bir şəkildə düzəltməyə çalışmayın. Sadəcə nəm nəmləndirildikdən sonra otaq temperaturunda oturub buraxın.
- Kəpənək kəmərində çəkilən bəzək əşyalarının əksəriyyəti kral kremi istifadə edərək də boru kəmərinə çəkilə bilər.
- Royal icing yağ və ya yağın hər hansı bir növünə məruz qaldıqda parçalanacaq, beləliklə, kərə yağı üçün istifadə edilən qablar və ya boru kəmərləri istifadə etməmək vacibdir. Xüsusilə plastik boru çanta, çox isti suda belə qalıq qalıqları təmizləmək üçün kifayət qədər təmizlənə bilməz.
- Bir kərə yağı buzlu tortu üzərinə heç bir zaman kral zövqünü çəkməyin.
Gum Yapıştırma haqqında göstərişlər
- Saqqız pastası çox qurudursa, saqqız pastasının yumşaldılması və istifadəni asanlaşdırmaq üçün istifadə etməzdən öncə bir az ağ bitkinin qısaldılması yoğurulur.
- Zanbaqların çiçək mərkəzlərində polen etmək üçün parıltı tozunu istifadə edin. Sarışın parıltısı ilə ağır bir boya fırçası çəkin və çiçəkə rahatlıqla tətbiq edin.
- Hər hansı bir qırılma və ya rəng dəyişikliyi halında saqqız çəmənləri yaratarkən hər zaman əlavə telli ləçəklər və ya yapraklar edin .
Misc göstərişlər
- Yaranmış parlaq rənglərlə tamamilə bəzəyən tortlar, bəzən parlaq vərdişləri olan pastel rəngli tortdan daha az müvəffəqiyyətli ola bilər. Aydındır ki, bəzi dizaynlar, xüsusilə topsy turvy tortlar, cəsarətli rənglərdə gözəldir, buna görə də ən yaxşı qərarınızı istifadə edin.
- Konki kenarını maskeleme bandı və ya skotç şeridi ilə təmin etmək üçün bəzəmək üçün kağız konusları istifadə edirsinizsə, orta squeeze düşən şansını azaltmaq üçün.
- Buzlanma rəngləri yaratarkən təmiz tutamdan istifadə edərək pasta və ya gel rəngini az miqdarda əlavə edin. Rəngi tamamilə birləşdirmək və buzlanma tam olaraq sağ kölgə qədər rəng əlavə etməyə davam edir. Çıxarmaqdan daha çox rəng əlavə etmək çox asandır.
- Dondurma axınının və toxumasının mükəmməl olmasını təmin etmək üçün həmişə tort üzərində çalışırdan əvvəl dizayn elementinizi tətbiq edin.
- Üst mərtəbə alt düzlüklərə yerləşdirildikdə, dodaqlar kəsilməlidir, belə ki, pasta üstə qədər yuyulacaqdır. Bu , tort kreslosunu və boşluğu gizlədəcək geniş bir sərhədi çəkmək lazımdır.