Hind yeməyi haqqında öyrənmək
Hindistanda, qabda və ya tava çoxlu mətbəxdə yaygın olaraq istifadə olunan bir qovurma kabıdır.
Həm də tövhə thawah və ya thavah kimi tanınan, pan dəyirmi və diametri 8 düym arasında 12 düym arasında dəyişir. Bəzi peşəkar mətbəxlərdə bir metrə qədər geniş ola bilər.
Bir Hindistan Tawa istifadə
A tawa ümumiyyətlə dəmir və ya alüminiumdan hazırlanır. Tavas, qızartma tərəvəzləri qarışdırmaq üçün pan ətrafında köçürülməsi kimi Asiya yemək Woks üçün olduqca oxşar istifadə olunur.
Həm də Chapati və Paratha'dan Dosa və Cheela arasında dəyişən hər cür düz yemək hazırlamaq üçün istifadə olunur. A qabda bir qolu ola bilər və ya ola bilməz.
Tava da tapa bilər, saj və ya sac. Onlar düz ola bilər, lakin əksəriyyəti konveks və ya konkav şəklindədir və həmçinin dəmir və ya poladdan hazırlana bilər.
Tava hər iki tərəfdən istifadə düşünün; Hindistan mədəniyyətində qaba necə istifadə edilir. Bir tərəf çiyəsiz və unleavened flatbreads və pancakes, eləcə də pitas, pesarattu və chapati etmək üçün böyükdür. Tava da Cənubi Asiyada qidalanmaq üçün istifadə oluna bilər, burada onlar chaat, pav bhaji və tawa masala bişirmək üçün istifadə edirlər. Balıq içəridə, eləcə də ətdə qızardı bilər.
Bir sözlə Hind mədəniyyətində bir tava çox yönlü bir yemək qaynağıdır.
Daha çox Hindistan Cooking Tools
Hind yeməklərində istifadə olunan bəzi məşhur qablar burada.
- Belan: Bu, Hindistanda yuvarlanan bir pindir ki, çəkisi daha yüngül və ABŞ-da görülə bilən yuvarlanan sancaqlar daha incədir. Kenarlar konuslanır və puris, chapatis və naan çörək yaratmaq üçün istifadə olunur.
- Patli: Bu yuvarlaqlaşdırılmış taxta taxta bir belan ilə istifadə olunur. Hindistandakı bütün mətbəxlər countertops deyil, çünki əsasən, bir yuvarlanan səth edir. Tezgahsız bir çox insan, bu yerdən oturarkən hamuru atmaq üçün istifadə edir.
- Təzyiq dəzgah: Çoğumuz bir təzyiq ocağının nə olduğunu bilir və hind mətbəxində və ya restoranda ştapeldirlər. Tipik bir Hind yeməyində beş-altı yemək var, buna görə də tez bir zamanda maddələr hazırlamaq və vaxt qənaət etmək lazımdır.
- Chimta: Çippi adlanan çimta, əslində, bir cüt çəngəldir. Onlar adətən ipuçlarını göstərmiş və dəmir və ya paslanmayan poladdan hazırlanmışdır. Bu alətlər yüngül çırpıcı təsiri əldə etmək üçün düzbreadları çevirmək və ya alovlardan yuxarı tutmaq üçün bir tava ilə istifadə edilə bilər.
- Jhaara: Məşhur hind mətbəxində qızardılmış çox miqdarda qidalar vardır, buna görə də bu yeməkləri bişirmək üçün onları saxlamağa kömək edir. Maddələr neftdə saxlanılmasına imkan verən dəyirmi metal bir spatula və maddə maye çıxardıqda neftin axıdılmasına imkan verir.