Mən ümumiyyətlə sevdiyim rəng, sevimli mahnı və s. Sevdiyiniz kimi suallar verən suallarla qarşılaşıram. Mən müxtəlif şeyləri sevirəm və sevdiyim vaxtdan etibarən məndən birinə zövq verənlərdən biridir. Amma sevdiyim yeməklərin nə olduğunu soruşanda çətinlik çəkməmişdim. Məni yanlış almayın, mən qəlyanaltıların qəribə bir siyahısını sevirəm. Lakin mənim həyatımda heç vaxt falafel mənim sevimli deyil zaman idi. Restoran menyusundursa, başqa ləzzətli qurbanlara baxmayaraq, sifariş verəcəyəm.
Bu həqiqəti nəzərə alaraq, mən hər zaman evdə olduğumu düşünürəm, amma əslində yalnız nadir hallarda oluram. Bunun səbəbi nadir hallarda hər şeyi dərinləşdirməkdir. Bəli, fırın bişmiş falafel edə bilərsiniz və mən zaman-zaman edirəm. Bu yaxşıdır. Amma bu sevimli kateqoriyaya aid olan yemək deyil. Yalnız orijinal dərin qızardılmış falafel bu tacı saxlayır.
Ancaq bir gün balqabaq falafel versiyasını sınaqdan keçirdim və yalnız doğru testin bişirilməsinin düzgün olacağına qərar verdim. Və buna dəyər idi. Fritözün düz, xırtıldayan falafel topları, sərin İsrail salatası və bütün dünyada ikinci sevdiyim yeməklər ilə taxılan , tahini . Düşünürəm ki, bu gün həm nahar, həm də yemək üçün yedim. Enjoy!
Nə lazımdırsınız?
- 2 kubok nohut konservləri, durulanmış və drained
- 1 Kiçik soğan, soyulmuş və süzülmüşdür
- 1 Sarımsağın soyulması, soyulmuş
- 3/4 kub unspessened balqabaq püresi
- 2 Maska kaşığı limon suyu
- 1 1/2 Çay qaşığı kimyon
- 1/2 Çay qaşığı yer
- cənab
- 3/4 Çay qaşığı duz (və ya dadmaq üçün)
- 1/4 Çay qaşığı qara bibər
- 1 Çay qaşığı çörək pudrası
- 1/4 Kubok bütün məqsədi unu plus 1/4 fincan daha çox falafel topu örtmək üçün
- 2 Tərəvəz kaşığı doğranmış maydanoz
- Canola və ya qızartmaq üçün bitki yağı
Necə etmək olar
- Çörəkli və drenajlanmış noxud, çörəkli soğan, sarımsaq nişastası, bəslənməmiş balqabaq püresi (balqabaq tortunun doldurulması üçün istifadə etməyin), limon suyu, kimyon, coriander, duz, qara bibər, çörəkçilik tozu, un və cəfəri bir yemək prosesinin qabına əlavə edin . Qarışıq əsasən hamarlaşana qədər pulse və ya püresi.
- Böyük bir canola və ya bitki yağı 375 dərəcə istiləşdirin.
- Qalan 1/4 fincanın bütün unu unu geniş bir qabda yerləşdirin.
- Scoop falafel topları (təxminən 1 oz) və paltar üçün unda gəzdirin.
- Partiyalarda işləyərkən, təxminən 5 dəqiqə yaxud xırtıldayan və qızıl qəhvəyi qədər yağdakı falafel toplarını qızartın. Tencerenin ölçüsündən asılı olaraq 2 və ya 3 yığınlarda qızartmaq üçün qazanı tutmayın. Kağız dəsmalla drenaj edin.
Pide və ya naan çörək və doğranmış xiyar, doğranmış pomidor, dilimlənmiş qırmızı soğan və tahin sousu ilə xidmət edin.