Pistachio nougat şirniyyatlı şirin nougatı tamamlamaq üçün sağlam bir püstə ləzzətinə və həssas bir yaşıl rəngə malikdir. Badam ekstraktı bu reseptdə istifadə edilir, ancaq antep fıstığını tapmaq olarsa, onu yerinə əvəz et. Qeyd etmək lazımdır ki, bu reçeteyi etmək üçün çırpma ilə birlikdə böyük bir qarışdırıcı lazımdır.
Nə lazımdırsınız?
- 2 fincan şəkər
- 1 1/2 fincan yüngül qarğıdalı şərbəti
- 1/4 çay qaşığı duz
- 1/4 fincan su
- 2 yumurta beyazı
- 1/2 çay qaşığı badam ekstraktı
- yaşıl qida rəngləmə
- 4 qaşığı kərə yağı (yumşaldılmış)
- 1 fincan fıstıq (tosted)
Necə etmək olar
1 . Alüminium folqa ilə əhatə edərək 8x8 düymlük bir pan hazırlayın və folqa qeyri-stick yemək spreyi ilə püskürün.
2. Şəkər, qarğıdalı şərbət, duz və suyu orta səthdə böyük bir qazanda birləşdirin. Şəkər ləğv olunduqdan sonra qarışdırın və qarışıq batı mərhələsinə (250 dərəcə) çatana qədər bişirməyə davam edin.
3. Qarışıq pişirərkən, yumurta ağlarını stəkan qarışdırıcının böyük qabda yerləşdirin və zirvələri qaldırıncaya qədər sürün.
4. Şəkər 250 dərəcəyə çatdıqda onu istilikdən çıxarın və qarışıqın təxminən dörddə birini qarışdırıcı ilə sabit yumurta ağına sürün. Qarışıq şəkli tutuncaya qədər yumurta beyazlarını yenə davam edin.
5. Tencereyi qalan şəkər siropu ilə sobaya döndərin və qarışıq 300 dərəcəyə çatana qədər orta istilikdə pişirin.
6. Mikser işləyərkən qalan şəkər şərbətini yavaş-yavaş yumurta qarışığına tökün və qarışıq qalın və sərt qalana qədər döyünməyə davam edin.
7. Nougatın zərif bir yaşıllığını rəngləndirmək üçün badem damarını və bir neçə damla yemək rəngini əlavə edin. Yumşaq yağı əlavə edin və konfet çox qalın və atlaz qədər döyün. Fındıqları əlavə edin və qarışdırıncaya qədər qarışdırın.
8. Hazırlanmış qaba nougat qaşıq və düzgün və bərabər basın. Otaq temperaturunda qurulmasına və xidmət etmək üçün kiçik, 1 "meydanlara bölünməsinə icazə verin. Soyuducuda saxlanılır, fərdi olaraq mumlu kağıza sarılır və ya örtülür.
Bütün Püstə Şəkər tərifləri baxın!
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 62 |
| Total Fat | 2 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Xolesterol | 2 mg |
| Sodyum | 2 mg |
| Karbohidratlar | 12 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 1 g |