Şaftalı ekvivalentləri və əvəzedicilər

Bulanık şaftalı Dərin Cənub, xüsusilə Gürcüstanla ən yaxından tanınıb. Onun şirəli, şirin, ətirli əti bişirmə, pasta və desertlərdə seviləndir, lakin yaradıcı şeflər quş, donuz əti və dəniz məhsulları olanlar da daxil olmaqla, müxtəlif yeməkli yeməklərdə şaftalı üçün gözəl istifadə tapmışlar.

Bir çox reseptdə, tərkib hissəsi lentdə şaftalı ölçmələrini və ya dilimlənmiş, doğranmış və ya püresi varsa, məbləği adətən fincan edir.

Amma neçə şaftalı bir kiloluq içində olduğunu və ya neçə şaftanın dilimlənmiş şaftalı miqdarına bərabər olduğunu necə bilirsiniz? Bəlkə resept bir şaftalı püresi çağırır. Bütün bu ölçmələr qarışıqlıq və ikinci təxminlərə səbəb ola bilər. Tərkibiniz təzədirsə və yalnız konservləşdirildinizsə və ya dondurulmuş olsanız, stumped ola bilərsiniz. Bəzi əsas ekvivalentləri bilmək əlinizdə olan şaftalı növündən bişirmək və yandırmaq üçün imkan verir.

Şaftalı çəkisi ekvivalentləri

Bir mətbəx skalasına sahib deyilsinizsə, bir poundda neçə şaftanın olduğunu müəyyənləşdirmək çətin ola bilər. Ümumiyyətlə, resept 1 pound şaftalı çağırırsa, istifadə edə bilərsiniz:

• 3-4 orta şaftalı
• 2 3/4 to 3 fincan dilimlənmiş şaftalı
• 2 1/4 fincan doğranmış şaftalı
• 2 fincan şaftalı püresi

Əlbəttə, bu ekvivalentlər təqribəndir, çünki şaftalı ölçüdədir, ancaq bu sizə başlanacaq bir yer verir.

Təzə Bütün Şaftalıları Kublara Dönüştür

Belə ki, şaftalı pili 2 fincan dilimlənmiş təzə şaftalı çağırırsınız.

Yalnız neçə şaftalı satın almanız lazımdır? Baqqal mağazasında və ya bir cütçünün bazarında olsanız da, təzə şaftalı satırlarına baxaraq, bəzi əsas ekvivalentləri bilmək sevimli reseptlərinizi planlaşdırmağa kömək edəcəkdir.

Konservə, dondurulmuş və qurudulmuş ekvivalentlərə təzədir

Bəlkə şaftalılar mövsümdə deyil, ya da bu son dəqiqəlik reseptdir və bütün bunlar konservləşdirilir. Yəqin ki, qeyri-səlis meyvənin yüksək qiyməti il ​​ərzində bu dəfə bir fan deyilsiniz. Nə olursa olsun, bir-biriniz üçün müxtəlif formaları necə əvəz edəcəyinizi bildiyiniz müddətdə, reseptlərdə evinizdə olan konservləşdirilmiş, dondurulmuş və qurudulmuş şaftalıları istifadə etmək rahatdır.

Şaftalı Seçimi və Saxlama İpuçları

Reçetenizde doğru miqdarda meyvə istifadə etdiyinizə əmin olmağınıza əlavə olaraq, şaftalıların yemək üçün hazır olduğundan əmin olmaq istəyə bilərsiniz, yəni onlar şirin, şirəli və yetişmişdir (çox ağır və ya çox yumşaq). Mağazadakı şaftalıları il boyu görsək də, iyul və avqust aylarının ən yüksək səviyyəli meyvəsini tapacaqsınız. Hər hansı bir ləkədən azad olan bir şaftalı istərsiniz ki, yumşaq bir şəkildə bərk bir az verəcək və bu, bir şirin ətir.

Şaftalılar çox quru olduğundan, onları istifadə etməyi planlaşdırmadan bir neçə gün əvvəl onları satın almaq vacibdir.

Şaftalılar otaq temperaturunda üç-dörd gün saxlanıla bilər - havanın hər cür meyvə verməsi üçün əmin olun, belə ki, hava sirkulyasiya edə bilər. Şəfqətiniz çox tez olmasına baxmayaraq, prosesi yavaşlatmaq üçün bir gün soyuducuda plastik bir çanta qoyun. Onlar kifayət qədər tez yumşalmazlarsa, istəkləriniz varsa, alma və ya banan ilə yanaşı, bir kağız çanta içərisində boş yerə vurun və tez-tez yoxlayın, çünki gecə-gündüz yumşaq bir vəziyyətə keçə bilərlər.

Çox hallarda nektarinlər şəfalı üçün bərabər ölçüdə əvəz edilə bilər. Siz həmçinin ərik, gavalı və kələ-köynəyi bir dəyişdirmə olaraq nəzərdən keçirə bilərsiniz, ancaq resept nəzərdə tutulandan fərqli olaraq çıxacaq.