Bir Türkiyə məmə kəpənək necə

01 ilə 08

Bir Türkiyə məmə kəpənək necə məlumat əldə edin

Bir turkey göğüsü , çox yönlü bir ət kəsdirir və kəpənəkli türkiyənin döşləri daha çox imkanları necə genişləndirdiyini öyrənir. Kəpənək texnikası əsasən qalın parçanı qismən yarıya endirmək, yəni böyük, incə bir parça meydana gətirmək deməkdir. Daha sonra sümüklü ola bilər (bu, göğüsünü pozmadan daha sürətli bişirir). və ya məsələn, flavorful doldurulması ilə əhatə və bir rulade yayılmışdır.

Bir türkiyənin döşünü necə uğurla kəffarə etmək üçün bu təlimatları istifadə edin.

02/08

Dəri və yağın həddindən artıq hissəsini kəsin

Bir boneless, skinless turkey döş ilə başlayın. Bu fotoşəkildə göstərildiyi kimi bir çoxları artıq zibillənmiş və bağlanmışlar və ya telli ağa bükülmüşlər, buna görə də şəbəkə və pop-up termometrini çıxarmaq lazımdır. Döşəmə ucaltın və bir kəsmə taxtına qoyun. Dərinin kənarın altındakı bıçağı sürüşərək və dərini uzaqlaşdıraraq, bədəni dəri dərisinə tutan membranın üzərinə bıçaqla dilimlənərək bir qalan bıçağı, faydalı bıçağı və ya bir bıçaq bıçağını istifadə edin.

03 ilə 08

Cut başlayın

Hindistanda göbələyi döndərin, buna görə də dəri tərəfi aşağı. Ətin en dar sonundan başlayaraq və iş yerinizə paralel olaraq bıçağın bıçağını tutaraq (etinizi sizin üçün ən yaxın olan kəsici board kənarına hərəkət etməli olasınız, buna görə sizin bıçaqlarınız sizinlə əlaqə saxlamır) iş səthi). Etin qalınlığında yarımdan yuxarı bir üfüqi kəsik edin.

04/08

Əti kəsməyə davam edin

İş yerinizə paralel olaraq blade ilə kəsilməyə davam edin, iki bərabər qalın qatın Türkiyə yaratın. Ətdən bütün yolları kəsməyin, amma qalan bir ətin təxminən 3/4 hissəsi olduğu zaman dayandırın.

05/08

Ət ətəyini açın

İndi ətin ətini birbaşa qalın, böyük bir ət parçası etmək üçün açıq bir kitab kimi aça bilərsiniz. Bu nöqtədə, hər hansı bir qalın ədəd qıvrılmaq üçün bir ət mallet istifadə edə bilərsiniz, belə ki, bütün təxminən eyni qalınlığı.

06-da 08

Rulad üçün Dolumu yaymaq

Əgər kəpənəkli turkey göbəyini bir rulad halına gətirirsinizsə, hinduşka üzərində hətta bir neçə qat doldurma (bu vəziyyətdə, fesleğen pestosu istifadə olunur) yayılır. Çox kənara yaymayın; əks halda, bəzi doldurulmalar sızdırılacaq və qarışıqlıq yaranacaq. Əgər bişirilmiş bir dolumdan istifadə etsəniz, məsələn, sutuq dırnaqları kimi, ətin yayılmasına başlamazdan əvvəl doldurulmanın otaq temperaturu ilə təmin olunduğundan əmin olun.

07-də ​​08

Ruladı Roll

Bir ucundan başlayaraq, türkiyənin döşünü sıx və möhkəm bir şəkildə başlamağa başlayın (lakin sıxışdırılmadan sıxışdırılsın). Daha qalın, lakin daha qısa bir rulad istəsən, uzun və ya narıncı bir rulad və ya dar tərəflərdən biri olmaq istəyirsinizsə, rulonuzu geniş tərəflərdən biri ilə başlaya bilərsiniz. Bütün şey yuvarlanıncaya qədər yuvarlanmaya davam edin, sonra rulonun ucunun altındadır ki, rulonuzu döndərin.

08-dən 08-dək

Roll bağlayın

Beş-altı ədəd kəpək parçasını kəsin və tezgahın kənarına paralel olaraq, iş yerinizə bir aralıkla, 1 düym aralıda birləşdirin. Çubuqlu ucanı əkizin üstünə qoyun, sonra hər bir parçanın ucunu türkiyənin ətrafına gətirin və möhkəm bağlayın, belə ki, yeməyi yemək zamanı birlikdə tutacaq. Hər hansı bir uzun lent kəsilməlidir.

Sizin turkey roulade bişirmək üçün hazır!