Bu dadlı, bəsləyici zəngin mərci və şirin kartof yeməyi hazırlamaq üçün asan və qidalı ətsiz bir yemək hazırlayır. Təsvir edilmiş yeməyi qırmızı mərciməklərdən ibarətdir, lakin əlinizdə olanları istifadə etməkdən azaddır. Pişirmə vaxtları növündən asılı olaraq bir az fərqlənə bilər, buna görə də başqa bir növ istifadə edərsinizsə, reseptin altında olan vaxt təlimatını yoxlayın.
Qeyri-vegetarian yemək üçün qəlyanaltı bişmiş ham bişirilir və ya soğan ilə pana əlavə edin və ya hazırlanmış yeməyi bişmiş çürük donuz ilə bəzəyin. Və ya ədviyyatlı andouille sosis və ya kielbasa kimi doğranmış siqaret kolbasa əlavə edin. Şirin kartof əvəzinə doğranmış yerkökü və ya butternut squash əlavə edilə bilər.
Təsvir dondurulmuş doğranmış qala çağırır, ancaq ispanaq, şirvan şərbəti və ya qarışıq göyərilər əvəz edilə bilər. Taze yeşilliklərdən istifadə etməyi seçirsinizsə, yaprakları doğramaqdan əvvəl hər hansı bir qalın gövdədən çıxarın. Soğan ilə tava təzə doğranmış göyərti əlavə edin, bir anda bir ovuc, daha çox göyərti dilinə əlavə edin.
Nə lazımdırsınız?
- 1 orta soğan
- 1 orta şirin kartof
- 2 düyü sarımsaq, kəsik
- 10-12 ounces dondurulmuş doğranmış qala
- 1 qaşıq kaşığı
- əlavə zeytun yağı
- 1 fincan qırmızı mərcimək
- 1 böyük bay yaprağı
- 1/2 çay qaşığı quru bitki kekik
- 1/2 çay qaşığı torpaq çayenə bibəri
- 4 fincan
- tərəvəz suyu (və ya
- toyuq çörəyi )
- Tuz, dadmaq
Necə etmək olar
- Soğanı soyun və qarışdırın.
- Şirin kartofu soyun və 1/4-dən 1/2 düymlük zara bölün. 1 1/2 fincan olmalıdır.
- Sarımsağı baxın.
- Dondurulmuş qala bir dırnaq içərisinə qoyun və soyuq suyun altında əriyin; mümkün qədər çox nəm çıxartmaq.
- Zeytun yağı böyük bir qazanda və ya Hollandiyalı sobada orta temperaturda qızdırın.
- Kıyılmış soğanı əlavə edin və panda doğranmış şirin kartofu əlavə edin və soğan yumşaldır və şəffaf görünür, ya da təxminən 5 dəqiqə bişirin.
- Kıyılmış sarımsı əlavə edin və 1 ilə 2 dəqiqə daha uzun müddət bişirin.
- Qarışdırılmış və sıxılmış doğranmış qala, mərciməklər, çəpəki yarpaq, kəklikotu, çayenə bibəri və tərəvəz suyu və ya toyuq çörəyi ilə qarışdırın. Bir qaynadək gətirin. İşığı azaldın, panı örtün və mərciməkləri təxminən 20-25 dəqiqə qaynamaq. 20 dəqiqə sonra yoxlayın. Yağlıbaşlar yumşaq olmalı, amma yosun olmalılar.
- Dadı və lazım olduğu qədər duz əlavə edin.
Təkliflər vermək
- Tatminkar, ətsiz ailə nahar və ya yemək üçün tökülmüş salat və ya dilimlənmiş təzə pomidor və xiyar ilə xidmət edin.
Yeməklər üçün yemək müddəti
Ən qurudulmuş fasulye və noxuddan fərqli olaraq, mərciməkləri hazırlamağa ehtiyac yoxdur. Lakin, mərciməklərin müxtəlif növləri müxtəlif yemək müddəti tələb edir. Burada lazımlı yemək bələdçisi:
- Qəhvəyi mərciməklər: 30-40 dəqiqə
- Fransız Yaşıl mərcimək (Puy): 30-40 dəqiqə
- Qırmızı mərciməklər: 15-25 dəqiqə
- Qara Beluga mərciməklər: 20 ilə 25 dəqiqə
- Sarı mərciməklər: 15-20 dəqiqə
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 362 |
| Total Fat | 5 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 846 mg |
| Karbohidratlar | 63 g |
| Diyet Fiber | 11 g |
| Protein | 20 g |