Bacon, sarımsaq və bir az soğan İsveçrənin bu yeməyinə zövq verir.
İsveçrənin şərbəti uzun müddət mənim sevimli tərəvəzlərimdən biri olmuşdur, çünki bu, dadlı və qidalı yaşıl tərəvəzdir və böyümək asandır. Chard çuğunduru göyərti ilə bağlıdır və yapraklar ispanaqa bənzər yumşaq ətirlidir. Hem sapı həm də yarpaqları yenilməzdir.
Oxalik turşu səbəbiylə, İsveçrə şorbası reaktiv olmayan bir qabda pişirilməlidir. Paslanmayan polad və ya emaye ilə örtülmüş bir kase və ya Hollandiyalı soba yaxşı seçimdir.
Nə lazımdırsınız?
- 2 kilo, təxminən 2 lirəyə, İsveçrəli şard, ağ yivli və ya bir rəng qarışığı (göy qurşağı, qırmızı, sarı)
- 3 və ya 4 dilim pastırma, doğranmışdır
- 1 düyü sarımsağı (püresi və incə taxıl)
- 1/4 - 1/2 fincan qırmızı soğan (incə doğranmış)
- 2 qaşığı kərə yağı
- 2 qaşıq unu
- 1 fincan
- yarım və ya tam süd
- çınqıl ciyəri
- duz və bibər dadmaq üçün
Necə etmək olar
- Chard yuyun və qalın saplardan kəsin. İncə dilimlənir və yarpaqları 1 / 2- 1-dəqa qədər parçalayır.
- Buxarı və ya qaynadək təxminən 5 dəqiqə qaynaqlanır, daha sonra təxminən 4 dəqiqə daha uzun bir müddət sonra şarabı əlavə edin və həsirə qədər bişirin. Lazım gələrsə artıq nəmi sıxaraq yaxşı bir şəkildə drenaj edin.
- Orta istilikdə orta bir qazanda , haşiyələnmiş donuz bişirilir ; çıxarın və kənara qoyun. Soğan və sarımsaq əlavə edin və soğanı tender edin. Bişmiş drained chard və qorunur donuz karıştırın; kənara yığmaq.
- Orta istidə bir qazanda, yağ yuyub. Hamar və yumşaq qədər unda qarışdırın. Yarım-yarım və ya süd və ceviz əlavə edin. Hamar və qalınlaşana qədər bişirin, qarışdırın. Dadmaq üçün duz və bibər əlavə edin.
- Sosun təxminən 1/2 hissəsini qarışdırmaq üçün qarışdıraraq qarışdırın. İstədiyiniz kimi, qalan sousu qarışığının daha çoxunu və ya hamısını qarışdırın.
4-dən 6-dək xidmət edir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 233 |
| Total Fat | 12 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Xolesterol | 27 mg |
| Sodyum | 703 mg |
| Karbohidratlar | 26 g |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 9 g |