Beef və Guinness stew, bir İrlandiya pub sevimli, bu reseptdə bir vegetarian makiyaj alır, bütün zəngin ləzzətini udmaq yerinə suyunu yerine seitan istifadə edir. Birinin ləzzətini bu reseptdə çox güclüdür, belə ki, yarım məbləğdən Guinness tərəfdarı deyilsinizsə, bərabər miqdarda tərəvəz suyu əlavə edin.
Nə lazımdırsınız?
- 14 unsiya
- seitan (nazik zolaqlara kəsilmiş)
- 2 qaşığı soya sosu
- 2 qaşığı
- zeytun yağı
- 1 kaşığı biftek sousu
- 3 qaşığı kərə yağı (və ya marqarin)
- 1 soğan (doğranmış)
- 3 kaburga kərəviz (doğranmış)
- 2 yerkökü (doğranmış)
- 2 orta kartof (1 ədəd ədədə doğranmış)
- 3 düyü sarımsaq, kıyılmış
- 24 unsiya Guinness Stout (və ya 12 unsiya Guinness, plus 1 1/2 fincan tərəvəz broth)
- 2 qaşıq unu
- 1 kaşığı təzə kəklik (doğranmış)
- İsteğe bağlı: 1 qaşığı qəhvəyi şəkər
- Tərkibinə duz və bibər
Necə etmək olar
- Zeytun yağı və soya sousunda saitee seitan qədər qarışıq qədər, təxminən 5 dəqiqə. İstiliyi azaltın, biftek sousunu əlavə edin və seitan yüngül şəkildə örtülmüş qədər qarışdırın. İstidən və kənardan çıxarın.
- Böyük bir qabda, 3-5 dəqiqə yağ və ya marqarin içində soğan soğan, kərəviz, yerkökü, kartof və sarımsaq və ya soğan qədər yumşaqdır.
- İstiliyi azaltın və yavaş-yavaş Guinness əlavə edin, yumşaq birləşmək üçün qarışdırın. Un, kəklik, şəkər, duz və bibər əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.
- Guiness qidalandırmaq və stew 40-50 dəqiqə qalınlaşana qədər seitan əlavə edin.
- İstədiyinizdə daha çox duz və bibər əlavə edin və zövq alın!