Kasha nədir?

Kasha ilk növbədə qovrulmuş qarğıdalı yarmalardan hazırlanmış taxıl və ya püresi və sonra yumşaldıqdan sonra yavaş-yavaş yumşaldıcı bir növdür.

Yağların qovurulması güclü, qəlyanaltı tatlar gətirir və pişirilmiş kasha möhkəm bir toxuma və bir qədər sakit uyğunluq təşkil edir.

Kasha Şərqi Avropada yayılmış bir yeməkdir və kasha vernikkes bişmiş kaşanı bowtie makaron və soğan ilə birləşdirən ənənəvi yəhudi hazırlığıdır.

Kasha adətən qarğıdalı yırğalardan hazırlanmış taxıl və ya düyü ilə əlaqəli olsa da, buğda, arpa, darı və yulaf da daxil olmaqla, bütün taxıldan hazırlana bilər.

Kasha yemək zamanı insanların ən çox yayılmış problemlərindən biri bəzən mushy çıxa bilər ki, yəni overcooked deməkdir. Bunun qarşısını almaq üçün ən yaxşı yol, çörəksiz kasha hər fincan üçün 1½ fincan maye istifadə etməkdir. Hətta daha az suya ehtiyacınız ola bilər.

Başqa bir şey, palçıq kimi bişmiş olsa da, düyüdən daha tez pişirir. Bunu 6 ilə 7 dəqiqədən çox bişirmək lazım deyil.

Nəhayət, bu sözlər "buğda" adına baxmayaraq, qarğıdalı buğda ilə əlaqəli deyil, belə ki, kasha özü olmayan bir qidadır.