Yağ tortları və ya "tortas de aceite" Andalucia, xüsusilə Sevilya yaxınlığında çıxdı. Onlar 19-cu əsrdə məşhur oldu və yaxınlarda ABŞ-da, xüsusən ABŞ-da populyarlıq artımı gördü. Bu tortlar un, su, maya, zeytun yağı ilə hazırlanmış və şəkərlə yüngülcə səpilən yüngül və sağlam alternativ desertdir. Bir duzlu "tapa" və ya qəlyanaltı üstünlük verirsiniz? Tərtiblərimizdən birini sınayın.
Nə lazımdırsınız?
- 1 tbsp. (10 q.)
- quru maya
- 6 tbsp. İspan bakirə
- zeytun yağı
- 12 tbsp. ilıq su
- 1 tsp. duz
- 2 1/3 fincan (300 q ağartılmış ağ un)
- 1/4 fincan şəkərli şəkər (topping üçün)
- 1/4 fincan
- Anis toxumu (topping üçün)
Necə etmək olar
Bu torta de aceite resept təxminən 8 tortas, diametri 6 düym edir.
- Böyük bir qarışdırıcı qabda, 6 tbsp qarışdırın. isti su, maya, duz və zeytun yağı tamamilə ləğv olunana qədər. Tədricən unu əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın. Xəmir qarışığı qarışıqlığa davam etmək üçün çox quru olduqda, bir az daha suya çırpın və qarışdırın. Bütün su getdikdən və hamur hamar bir uyğunluq qədər qədər təkrarlayın. Kassanı mətbəx dəsmalı ilə örtün və 30 dəqiqə isti bir yerə buraxın. Qeyd : Mətbəx qurudursa, təxminən 5 dəqiqə 200 ° F dərəcə isti soba, sonra söndürün. Fırını 30 dəqiqə bir yerə qoyun.
- İstilik sobası 450 ° F (230 ° C) qədərdir.
- Yağı ilə 2 çerez yağı yağı. Hamuru unlu bir taxt üzərinə çevirin. Əllərinizi istifadə edərək, bir golf topunun ölçüsünün təxminən 1½ dəfə ölçüsündə topa bir az miqdarda xəmir və rulondan ayırın. Bir yivli pini istifadə edərək, çox incə qədər xəmirin topunu gəzdirin. Hamuru təxminən 8 düymlük dairələrə ayırın, sonra diqqətlə hər kəsə kəsmə taxtasından çörək bişəsinə keçirin. Şəkər və anason toxumları ilə çiləyiniz.
- Çörək çarxlarını isti sobada və yandırın. Təxminən 10-12 dəqiqə sonra, kənarları qəhvəyi döndərirsə, onları sobadan çıxarın və sərinləyin. İsti bir desert kimi isti olun.
Varyasyonlar
Bu reseptin dəyişməsi üçün yeganə məhdudiyyət sizin təsəvvürünüzdür.
Dessert Toppings : Üst şəkər və incə doğranmış badem və ya fındıq ilə. İncə doğranmış şəkərli meyvələr də bir topping kimi istifadə edilə bilər.
Duzlu Toppings : Bir tort və ya qəlyanaltı kimi tortas xidmət bir şirin deyil? Doğranmış sardina ilə nazik dilimlənmiş və ya doğranmış chorizo. Sarımsaq çörəklərinə sağlam bir alternativ üçün sarımsaq tozu, zeytun yağı, duz və bibər yağı. Əlavə ləzzət üçün bir çay qaşığı parmesan pendirinə çırpın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 180 |
| Total Fat | 12 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 469 mg |
| Karbohidratlar | 16 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 2 g |