Dondurma maşını ilə qidalandırıcı bazlı dondurma hazırlayın

01/09

Evdə kələm əsaslı dondurma edin

Avtomatik dondurma istehsalçısı ilə evdə dondurma tez və asanlıqla istifadə edə bilərsiniz. Və ya, nostalji bir toxunuşu üçün, siz də ənənəvi əl əl-krank istehsalçısı istifadə edə bilərsiniz. Dondurmaya əsasən dondurma üçün çox asan bir resept dondurmaya çevrilməzdən əvvəl yumşaldıcı yumurta qarışığı istifadə edir. Bu reseptə sahib olduğunuzda, digər tatlardan istifadə etməyə hazır olacaqsınız.

Dondurma İstehsalçıları

Bir çox krem ​​maşınları bir dondurucu kase və bir elektrik motoru ilə çalışan bir kürek ilə gəlir. Axtarışa daxil olan modellər bunlardır:

• Hamilton Beach Dondurma Maker (Model 68880).
• KitchenAid Dondurma İstehsalçı Əlavəsi (KICA0WH).
• Cuisinart Cuisinart Elektron Ice Cream Maker (ICE-70)

• Whynter Dondurma Maker (ICM-15SL)

• Breville BCI600XL Smart Scoop Dondurma Maker (BC1600XL)

02/09

Malzemeleri ve Malzemeleri birleştirin

Başlamazdan əvvəl, dondurma qurğusunun üzərindəki dondurucu qabın tamamilə dondurulduğundan əmin olun. Dondurma etməkdən əvvəl 24 saat dondurucuya qoymaq yaxşı bir fikirdir. Bəziləri hətta dondurma qabını dondurma içərisində saxlayır, belə ki, onlar hər zaman dondurma istəyərkən getməyə hazırdırlar. Ayrıca, dondurma etməyi planlamadan əvvəl süzülmək üçün kifayət qədər vaxt ayırın - tamamilə soyumaq üçün hazırlanmış bir meyvə bazası üçün bir neçə saat çəkə bilər.

Birincisi, təchizatları yığın:

• Qarışdırma qabı
• Vicki
• Kubokların ölçülməsi
• Qaşıqları ölçmək
• Maye ölçmə kuboku
• Tencere
• Colander
• Qaşıq
• Avtomatik dondurma istehsalçısı
• Dondurucuya təhlükəsiz konteyner

Sonra bu əsas vanil saqqalı reçetesi üçün tərkibləri toplayın:

• 1 fincan ağır krem
• 3 fincan yarım yarım krem
• 8 yumurta

• 1 fincan ağ şəkər
• 1/8 çay qaşığı duz
• 1 kaşığı vanil ekstraktı (və ya digər ətirli)

03 09

Sütlü baza qurun

Orta miqdarda qarışıq qabda yumurta çıxarın və şəkər və duza sürüşdürün. Qarışıq köpüklü və limon sarı qədər çırpma davam edin.

04/09

Bişir və temperamenti kəklik

1. Orta ölçülü bir qazanda, yalnız qaynadək başlayana qədər orta istilikdə ağır kremə qızdırın.
2. Tədricən, kərə yağı olan yumurtalara bir az daim ağır krem ​​əlavə edin, daim çırpın. İpucu: çırpma zamanı yerində saxlamaq üçün qarışdırıcı qaba bir qaba dəsmalla yerə qoyun.

Bu proses temperament adlanır . Isti kremni soyuducu yumurtalara tədricən əlavə edərək, yumurtaların şişirilməsini maneə törədir

05/09

Saqqalı bişirin

1. Bütün krem ​​əlavə olunduqda krem-yumurta qarışığını qaba geri buraxın.
2. Bir qaşıqın arxasını örtmək üçün kifayət qədər qalınlaşana qədər, qarışığı davamlı qarışdıraraq, az istilik üzərinə bişirin. Barmağınızı qaşıqın arxasına qoyduğunuzda, zolaq yerində qalmalıdır. Qarışıq üçün bu dərəcəyə qədər qalınlaşdırmaq üçün təxminən 5-8 dəqiqə isti olacaq.

06-dan 09-dək

Şüşəni soyun və soyun

1. Qarışıqları istilikdən çıxarın və hər hansı bir pişmiş yumurta bitini çıxarmaq üçün bir qaba bir gözəl örgü süzgəcindən süzün. Bu hissə tələsik olduğunuzda və qarışığınızdakı bir çox kiçik parçacıqları görməməyiniz üçün isteğe bağlıdır, lakin daha hamar bir dondurma halına gətirir.
2. Qarışıqları bir qədər sərinləyin, sonra yarım-yarım krem ​​və vanilə qarışdırın.
3. Plastik örtüklə örtün və soyuqdan bir neçə saat ya da gecə qədər soyudun.

07-də ​​09

Dondurma dondurun

Dondurma etmək üçün hazır olduğunuzda, dondurucu qabdan soyuducudan çıxarın və istehsalçının göstərişlərinə uyğun olaraq maşını yığın. Maşını ilk açın, sonra dondurma bazasına dökün.

Hamilton Beach 4-Quart Ice Cream Maker kimi buz və qaya duzu istifadə edən bir dondurma istehsalçısı istifadə edirsinizsə, barrel içərisində qatı buz və tuz üçün istehsalçının təlimatlarına əməl edin.

Sonra soyudulmuş meyvəni maya əlavə edin, daşıyıcıya əlavə edin və onu yandırın (ya da, əgər manuel krank dondurma istehsalçısı istifadə edirsinizsə, krank başlayın!).

08-də 09

İzləmə Tərəqqi

Dondurma hazırlayıcısı məxmərdən qaçırdıqca, tədricən onu yoğunlaşdıracağınızı görəcəksiniz. Külənin tərəfləri ilə təmasda olan meyvə dondurur, külək davamlı ortadan ortadan qaldırır. Makinenize bağlı olaraq və əvvəlcədən hazırladığınız soğanı necə dondurduğunuzda, dondurma 15 ilə 20 dəqiqə qalınlaşdırılmalıdır. 10-12 dəqiqə sonra onu yoxlayın.

Bittiğinde, dondurma bir qaşıqla dolduğunda formasını saxlamalıdır, ancaq istədiyiniz möhkəmliyə dondurabilirsiniz.

Mix-Ins əlavə

Əgər qoz-fındıq, meyvə və ya konfet biti kimi maddələr əlavə etmək istəyirsinizsə, onlardan 12 ilə 15 dəqiqə sonra əlavə edin, dondurma qatılaşmağa başlayır, lakin istənilən uyğunluqdan əvvəl. Mix-in parçaları bir şokolad çipinin ölçüsündən daha böyük olmamalıdır.

09/09

Enjoy!

Dondurma edildikdə, dondurucu qabdan dərhal çıxarmaq üçün bir rezin spatuladan istifadə edin - çox uzun müddət gözləyin əgər tərəflər dondurulacaq. Dondurmanın dondurucuya təhlükəsiz konteynerə köçürülməsi və dondurucuya qoyulması və ya dərhal istifadə etmək üçün özünüzə bir kaşok və ya iki xidmət edin!

Yeri gəlmişkən, bir çox evdə çəkilən dondurmalar hər hansı bir müddət üçün dondurulmuş olduqda çox çətin olur. Ən çox reseptlər kommersiya dondurmalarına qatqı verməmələri üçün əlavə maddələr içində olmadığı üçündir. Dondurmanın daha sonra xidmət etməyiniz üçün, dondurucudan 15-20 dəqiqə müddətində xidmət etməyi planlaşdırırıq, beləliklə, bu mümkün deyil.