Ekspert bir artichoke aşbaz olsanız, ya da daha əvvəl onları etmək üçün əlinizi sınamamısınızsa, burada bir sonrakı yemək üçün bu körpələrin edilməsi üçün həzz alacaqsınız ki, şirin bir resept var. Onlar dadlı, təsir edici və görünəndən daha çox kompleksdirlər. Onlar yemək qonaqları üçün mükəmməl bir məzə və ya evdə sadə bir bazar yeməyi. Nə olursa olsun, biz bu İtalyan-dolu möhtəşəm zövq alacaqsınız.
Bu resept belə sadə olduğundan, hər bir tərkib hissəsi çox vacibdir. Ancaq səni məhv etməyə imkan verməyin. Yalnız təzə sarımsaq, keyfiyyətli yağ, əlavə zeytun yağı və ya təzə və ya gözəl quru maydan istifadə etmək üçün əmin olun. Yumruları sıx dolur və yaprakların sağlam bir şəkildə pozulmadığını təmin edən artichokları seçin. Bütün buğda çörəkləri gözəl bir bədənə və ləzzətin yuvarlaqlığına əlavə edilir, ancaq siz də normal təzə çörək parçaları ilə əvəz edə bilərsiniz.
Bişirmək üçün bir saatdan çox vaxt aparırlar, onlar yığmaq üçün tez və sadədirlər. Yeməyin qalan hissəsini hazırlamağa başlamazdan əvvəl onları sobada alın və qızıl olacaqsınız!
Nə lazımdırsınız?
- 4 təzə artichok (orta ölçülü)
- 2 1/2 fincan buğda italyan çörək parçaları
- 8 qaşığı duzlu şirin krem
- yağ (ərimiş)
- 1 çorba kaşığı qurudulmuş maydanoz (və ya yeni doğranmış)
- 3 düyü sarımsaq
- 1 limon (juiced)
- 1/4 fincan parmesan pendir
- 1 çay qaşığı duz
- 1/2 çay qaşığı yer qara bibər
- 1/4 fincan zeytun yağı
- 4 limon dilimi
Necə etmək olar
- Fırını 375 F-ə qədər qızdırın.
- Ilik suyun altinda artichokları yaxalayın.
- Enginarların üst hissəsini , eləcə də söndürülməmiş digər süni uçlarını kəsin. Sonra artichokların çörək yeməyində düz oturacağı üçün kökdən düzəldin.
- Doldurma üçün yer açmaq üçün yarpaqları bir-birindən ayırın.
- Orta ölçülü qabda eritilmiş yağı, çörək parçaları, qurudulmuş maydanoz və limon suyu əlavə edin. Bir mikroplaka qabığınız varsa, sarımsağı qaba daxil edin. Əgər biriniz yoxdursa, sarımsaqı yaxalayın və ya sarımsaq mətbuatından istifadə edin. Parmesan pendir əlavə və birləşdirmək üçün maddələr qarışdırmaq.
- Dadmaq üçün duz və bibər əlavə edin. Əncir göbələklərin çox az miqdarda ədviyyəyə ehtiyacı olduğu üçün, içkinin salti tərəfində bir az olması yaxşıdır.
- Əncirokları bir güveçə əlavə edin, sonra isə hər bir artiqəni içkinin 1/4 hissəsi ilə doldurun. Mümkün olduğu qədər artiqokun bir çox təbəqəsi arasında arasına qoyun.
- Limon dilimlərini güveçə əlavə edin və təxminən 1/2 düym su ilə doldurun, daha sonra alüminium folqa ilə örtün. Çörək qabığının qabağındakı mərkəzi rafa qoyun və artishokların ölçüsünə görə 60-80 dəqiqə yandırın.
- Donekliyini test etmək üçün, artishokun dibini kəsmək üçün kəskin bıçaqdan istifadə edin. Bıçaq çox asanlıqla tündləşirsə bişirilir.
- Çörək qabını iki böyük qaşıqla hazırlamaqla əncir qığılcımları diqqətlə çıxarın. İstəyirsinizsə daha çox parmesan pendir, maydanoz və ya limon suyu ilə sıxaraq onlara zövq alın!