Balın çoxlu tatlar var, çünki çiçəklər var, çünki balın ləzzəti müxtəlif çiçəkli mənbələrdən olan arıların topladığı nektar növündən birbaşa təsirlənir. Tatlar yumşaqdan aromatik, ədviyyatlı, ətirli və ya dərman vasitəsi ilə fərqlənə bilər və ayrı-seçkilik damağ üçün gurme tatlar yaratmaq üçün tez-tez birləşir.
Bal Rəngləri
Rəng, adətən, ləzzət konsentrasiyasının göstəricisidir. Rənglər ağ rəngdən sarı, sarı-yaşıl, qızıl, kəhrəba, tünd qəhvəyi və ya qırmızı rəngləri ilə təxminən qaranlıq ola bilər.
Adətən, daha açıq rəng daha yumşaq bir ləzzət göstərəcək, qaranlıq balı daha da möhkəm olur və daha çox mineral ehtiva edir. Doku da nazikdən ağırlığa qədər dəyişə bilər.
Honey Textures və Bal Məhsulları
Maye, tarçın, kəsik tarağı, bərk (granüle və ya kristalize) və yığın daxil olmaqla, müxtəlif növ ballar var.
- Ən çox istifadə edilən maye bal, santrifüj üsulu ilə taraklardan çıxarılıb və odur ki, tarak və / və ya polenin bütün qalıqlarını aradan qaldırmaq üçün süzülür.
- Granüle edilmiş və ya "şəkərli" bal, qismən və ya tamamilə qatılaşmış bal kristallarıdır.
- Kremalı bal, maye balına incə kristalize bal əlavə edir və hamar bir toxuma verir.
- Toxunan bal arıların saxladığı bal və tarağı əhatə edir və parçaları kəsilmiş və ya kəsilmiş kimi təqdim edilə bilər.
- Cut-tarak, normal olaraq dörd düym uzunluğunda və 1-1 / 2 düym uzunluğunda, sellopatda bükülmüş parçalarda satılan möhürlənmiş bala balın kiçik parçalarıdır.
- Chunk balı konteynerlərə yerləşdirilən və maye bal ilə örtülmüş tərtib balı parçalarıdır.