Əgər suşi sevən bir vegetariansanız , əvvəlcədən oshinko'ya rast gəlmişdiniz, ancaq bunun nə deyildiyini bilmirdilər və ya həmişə başqa bir şey deyildiyini duydunuz. Oshinko, tez-tez bir Susinko rulosunu (daha doğrusu "Oshinko maki" adlandırmaq üçün) suşi etmək üçün (yosunlu və düyü ilə) yuvarlanan bir yapon turşusu növüdür. Həm də "oshinka" ("a" ilə) və "turşu turşusu" kimi etiketlənir.
Oshinko, ümumiyyətlə, böyük bir ağ havuç kimi görünür olan daikon turpdan hazırlanır. Daikondan hazırlanan birləşmənin hamısı sarı rəngdədir. Kələm və xiyar da daxil olmaqla, digər tərəvəzlər, həm dəikon ən çox yayılmış olsa da, oshinko etmək üçün istifadə edilə bilər. Başqa sözlə, "oshinko" sözü, müxtəlif növ Yapon yapraklı tərəvəzlərdən istifadə etmək üçün istifadə edilə bilər, baxmayaraq ki, bu, nə qədər təmizlənmiş olduğundan əmin deyilsinizsə, bu daikon turp olma ehtimalı çoxdur.
Oshinko maki adətən dəniz yosunu (nori), suşi düyü , oshinko və başqa bir şeydən yapılmış bir rulondan ibarətdir, bir rollə bükülmüş, sonra ləkə ölçülü parçalara bölünmüşdür.
Oshinko dadı nədir?
Daikon bir az köklü turp kimi, bəlkə daha çox havuç və turp arasında bir çarpaz kimi dadır. Duz ilə hazırlandığından, oshinko, sonra duzlu bir dadlı yüngül ətirli turp kimi dadır. Ancaq bu təsəvvür açıqca ədaləti etmir.
Bu unikal bir ləzzətdir, yəqin ki, sendviçinizin yanında bir deli əldə edəcək turşu növü daha ev yapımı saqqız daha çox oxşar. Ədalətli olmaq, unikal bir daddır. Bundan başqa, siz odur ki, yalnız bir qədər yemək yeməyiniz - bir alma kimi bişməzsən - və unikal dadı yosun və suşi düyününə bərabər unikal dadı ilə yaxşı birləşdirir.
Əgər Yapon mətbəxi, vegetarian suşi və ya maki rulosunu sevirsinizsə, çox güman ki, oshinko və oshinko maki yuyulacaqsınız.
Beləliklə, növbəti dəfə suşi üçün çıxdıqda, oshinkonun bir dadını verin və nə düşündüyünü gör!
Oshinko Vegetarian mı? Bir Oshinko Roll Vegetarian mı?
Bəli, peçenk özü həm vegetarian, həm də vegetariandır, çünki o, yalnız turşu turşusu turşu və ya digər tərəvəzdir. Və normal olaraq, bir oshinko roll da vegetarian və vegan olacaq. Bir oshinko roll və ya oshinko maki, adətən, yalnız nican yosununa bükülmüş oshinko və suşi pirinçindən ibarətdir. Ancaq bir Yapon suşi restoranında olursanız, bu, mütləq 100% mütləq vegetarian və ya vegan olduğuna əmin olun.