İlk qaynama qabırğaları ilə, sonra qısacma broylerin altında qaşınma, sonra yavaş ocağında pişirmək, çox az iş ilə inanılmaz ızgara dad almaq. BBQ Crockpot Ribs üçün bu resept mənim favoritlərimdən biridir.
Bazarda müxtəlif növ kaburqlar tipi çox fərqlidir. Körpə geri qapaqları ən yüngül və ən tender qabırğalardır. Onlar daha çox istifadə edildikləri üçün , ümumiyyətlə körpə geri qabırğa daha çox ətirli olan spareribs daha qısa. Ölkə qabırğaları donuz çiyinin ön ucundan kəsilən həqiqətən donuz ətəyidir.
Və burada vacib bir qeyd var: bir dəfə bu reseptə başlasanız, dayanma. Əti qismən bişirmək və onu soyudulmaq, sonra isə daha sonra pişirmək mümkün deyil. İstilik böyüməyə sürət verən bakteriya verə bilər və bu bakteriyalar istiliyin istiliyində məhv etməyəcək isti ətdə toksinlər istehsal edə bilər. Bu qovşaqları qaynatmaq və qəhvəyi qoxusunuz, dayanma.
Bu reseptə bir dəstə ləzzətlə , bir bişmiş ızgara və ya qaynadılmış qarğıdalı ilə və çox və çox salfetlərlə xidmət edin. Hər ləzzətdən zövq alın.
Nə lazımdırsınız?
- 4 kilo donuz körpə geri kaburga
- 2 soğan, doğranmışdır
- 3 düyü sarımsaq, kıyılmış
- 1-1 / 2 fincan şişelenmiş mangal sousu
- 1 fincan pivə və ya alma şirəsi
- 1/2 fincan çili sousu
- 1/4 fincan qəhvəyi şəkər
- 2 qaşıq xardal
Necə etmək olar
Kaburgaları 2-qovurma hissəsinə kəsin (ya da qəssab qoyun). Yüksək istilik üzərinə qaynar bir qaynar su gətir. Kaburga əlavə edin, qaynağa qayıdır və sonra istiliyi aşağıya endirir və kaburmaları 10 dəqiqə qaynatmaq.
Yeməkləri drenaj edin, yemək suyunu silmək və qabırğaların tel çəpərində 15 dəqiqə dayanmasını təmin edin. Sonra kaburgaları broyler qabına qoyun və əvvəlcədən broyler qoyun. Bir tərəfdə qırmızı qabırğa yalnız 4-5 dəqiqə və ya qabırğa qəhvəyi başlayana qədər.
(Bundan əlavə, açıq bir qrildə də istifadə edə bilərsiniz.) Qaz qrilini orta və ya istilik kömürlərini orta səviyyəyə qədər qızardın. Qabaqları 4 ilə 5 dəqiqə arasında dönmədən və ya qəhvəyi ilə başlayana qədər qızdırın.
Soğan və sarımsağı 4-5 quart yavaş ocağın altına qoyun. Qəhvəyi qabırğa ilə tərəvəzləri toplayın.
Orta qabda barbekü sousunu, pivə və ya alma şirəsini, çili sousunu, qəhvəyi şəkəri və xardalanı birləşdirin və yaxşı qarışdırın. Bu sousu yavaş ocağın qabırğalarının üzərinə dökün.
Çörək qutusunu əhatə edin və 4 saat aşağı pişirin, sonra 1 saat yüksəklikdə və ya ət tender və sümükdən düşənə qədər.