Homemade sarsıdıcı üçün bu resept zeytən mal və ya torpaq turkey ilə edilə bilər. Bu ət və ya quşların şeridləri üçün daha az bahalı əvəz.
Hamısı yaxşıdır, bir dehidratöre ehtiyac yoxdur, baxmayaraq ki, bu gözəl olardı, bunu ev sobasında edə bilərsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 1 kiloluq ekstra yosunlu mal əti (torpaq dəyirmi) və ya torpaq türkiyi
- 1/2 çay qaşığı soğan tozu
- 1/2 çay qaşığı sarımsaq tozu
- 1/8 çay qaşığı isti bibər sousu və ya dadmaq
- 2 qaşığı
- Worcestershire sousu
- 2 qaşığı soya sosu
- 1 qaşıq kaşığı
- ketçup
- 1 çay qaşığı koser tuzu
Necə etmək olar
- Böyük bir çanaqda zeytun mal əti və ya torpaq turkey, soğan tozu, sarımsaq tozu, isti bibər sousu, Worcestershire sousu, soya sousu, ketçup və duzu hərtərəfli birləşdirin.
- Kafeyi əhatə edin və 4 saata qədər yaxşı soyudulana qədər torpaq mal və ya hindi soğutun.
- Ətli ət qarışığını plastik şüşə parçaları arasında kaşığı yerə qoyun. İki aşağıdakı metoddan birini istifadə edərək, 1/8 düymdən az qalın və quruya qədər yuvarlaqlaşdırmaq üçün yuvarlanan bir pimdən istifadə edin.
Dehydrator ilə qurutma
- Ət turşularını suyun quruducu qablarına qoyun, istehsalçının istiqamətlərindən qurudur.
- Qurutma prosesi zamanı bir dəfə yarımçıq zolaqları döndərin.
Evdə qurutma
- Evdəki sobanın sarsıdıcı quruluşu bir quruducuya nisbətən üç dəfə daha uzun sürməsini unutmayın, çünki quruduğuna kömək etmək üçün ətin şeridləri üzərində heç bir fan əsən yoxdur. Fırını qızdırıcının ən aşağı istilik səviyyəsinə qədər qızdırın (145 F-dan 155 F).
- Ət ətəyini möhkəm bir təbəqənin qabına qoyun və quru, hələ də sürünənə qədər hələ sürüşdürün, lakin hələ də nəmlə dırmır.
- Saxlanmadan əvvəl susuzluğun tamamilə soyudulduğuna əmin olun. Səthə çıxmış hər hansı nəm və ya yağdan uzaqlaşın. Zəmanət çantalarına, vakuum torbalarına və ya digər hava sızdırmaz konteynerlərə yerləşdirin və soyuducu və dondurucuda saxlayın. Aşağıdakı əlavə məsləhətlərə baxın.
Seksual-Evdə Qida Təhlükəsizliyi
Zəmanət ətləri yeyinti xəstəliyi baxımından ən böyük təhlükəni təqdim edir, çünki daşlar ət səthində olan hər hansı patojenləri paylaşdırır.
Sarsıntıya zərərli mikroorqanizmləri məhv etmək üçün kifayət qədər qızdırmalı və otaq temperaturunda dayanıqlı və saxlanılmalıdır.
Tədqiqatçılar bunlara nail olmaq üçün üç yolun quruduğu qurudulmuş istiliklə, ət və sirkə hazırlaşdıqlarını söylədi. Torpaq ət ilə yaxşı işləyən yeganə real texnika quruduqdan sonra qurutma üsuludur.
Quruduqdan sonra
- Qurudulmuş ət şeridlərini cookie hesabatı üzərinə yerləşdirin və 10 dəqiqə bişirin.
Qurudadan əvvəl Hazırlanması
- Qızardılmış ətin isti şorunda (duzlu suda) qaynar ət üçün 160 F ət üçün 165 F və ya quş üçün eyni daxili temperaturda yandırın.
Sirkə yuyulması
- Quru əvvəldən sirkə içində ət şeridlərini bağlayın. Bununla birlikdə, bu texnika məhsula ləzzət verə bilər.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 88 |
| Total Fat | 4 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 34 mg |
| Sodyum | 417 mg |
| Karbohidratlar | 1 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 11 g |