Bu dadlı donuz pirzolaları şaftalı, pomidor sousu və ədviyyat ilə asan hazırlanır. Rəng və qalınlaşdırma etmək üçün pirzolanlar qəhvəyi əvvəl bir az un ilə tozlanır.
Doyuq gündəlik yemək üçün düyü və ya bişmiş kartof ilə asan donuz pirzolaları və şaftalılara xidmət edin. Şaftalı və ədviyyatlar bu donuz qişa üçün meyvəli, meyvəli sous edir və çox yönlü bir yeməkdir. Tarif təlimatlarının altındakı bəzi dəyişikliklərə baxın.
Nə lazımdırsınız?
- 6 donuz pirzolası (sümük və ya sümüksiz)
- Kosher duzu və təzə qara qara bibər
- 2 qaşığı bütün məqsədli un
- 2 qaşığı əlavə qızartı zeytun yağı
- 1 (29 unsiya) şaftalı yarımları (ya da yüngül şərbət dilimləri)
- 1 (8 unsiya) pomidor sousu bilər
- 1/4 suyu sirkə
- 1/4 fincan qəhvəyi şəkər (yüngül və ya qaranlıq, dolu)
- 1/4 çay qaşığı yerli darçın
- 1/8 çay qaşığı yer kürəyi
Necə etmək olar
- Donuz ətini pergament kağız və ya balmum kağızından hazırlayın. Koşer tuzu və təzə qara qara bibərlə hər iki tərəfə yüngülcə çiləyiniz. Un ilə toz azdır.
- Orta, yüksək istilik üzərində böyük, ağır bir skillet və ya saun pan; zeytun yağı əlavə edin.
- Zeytun yağı isti olduğunda, panda donuz pirzolalarını düzəldin. Hər tərəfdən təxminən 3 dəqiqə bişirin, yaxud qəşəng gözləyin. Donuz pirzolalarını yavaş ocağın qab içərisinə köçürün.
- Şaftalı şərbətini qaba boşaltın və kənara qoyun. Şaftalıları donuz pirzolaları üzərində yerləşdirin.
- Orta qabda, 1/4 fincan şaftalı şərbətini pomidor sousu, sirkə, qəhvəyi şəkər, darçın və qarğıdalı ilə birləşdirin. Hərtərəfli qarışdırmaq üçün şişir.
- Sousu qarışığı yavaş ocağında şaftalı və donuz pirzolası üzərinə dökün.
- 4 ildən 6 saata qədər aşağı yeyin və ya donuz əti həcmini artırın və istənilən şəkildə həyata keçirin (aşağıda ərzaq təhlükəsizliyi qeydinə baxın).
Tips və dəyişikliklər
- Soslu qarışıqda sevdiyiniz barbekü sosundan istifadə edin və pomidor sousunu və qarışığı atmayın. Barbekü soslu gözəl, dumanlı bir ətiriniz olacaq.
- Donuz pirzolası qəhvəyi olduqdan sonra, təxminən 1 fincan soğan və biber bibər dilimləri əlavə edin. Soğan yalnız şəffafdır və şaftalılarla birlikdə yavaş ocağında donuz pirzolasını əlavə edin.
- Bone-in pirzolanı ən dadlıdır, lakin uzun müddət bişirdikləri zaman sümükdən düşmək məcburiyyətindədirlər. Qovağın temperaturu təxminən 3-4 saat sonra yox olmağı istəmədikdə yoxlayın.
Qida Təhlükəsizliyi Qeyd
- Foodsafety.gov saytına əsasən, təzə donuz ətinin ətin ən sıx bir hissəsinə yerləşdirilən yemək termometrində minimum 145 F (63 C) temperaturda bişirilməlidir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 469 |
| Total Fat | 23 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Xolesterol | 89 mg |
| Sodyum | 368 mg |
| Karbohidratlar | 35 q |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 32 g |