Kılavuz və əvəzetmələrin alınması
Quark, çox yönlü olması səbəbiylə ABŞ-da populyarlıq əldə edən sulu bir süd, təzə, qarışıq pendir məhsuludur. Həm də onu quru kərə yağı pendir, cütçünün pendir və bəzən pendir pendir adı verəcəkdir.
Almaniyada, Polşada, Twaróg və Avstriyada yerləşir. Siz çörək bir yay kimi, düz pendir kimi, yemək bilər, şirin üçün və bu ilə yandırmaq bilər.
Quark kremi fraîche ilə eyni şəkildə aparılır , ancaq Quark sonra boşaldılır.
Öz Kvarkını qurmaq
Quark, ayran istehsalı üçün istifadə edilən eyni bakteriyalar tələb edir. Əgər öz quarkınızı edərsənsə , ayranın unpasteurized olduğunu və bununla canlı mədəniyyətlərə sahib olduğundan və ya yanlış bakterial böyümə əldə edəcəyinizdən əmin olun.
Alternativ olaraq, dondurulmuş qurudulmuş bakteriya mədəniyyətini ala bilərsiniz. Bu, faydalıdır, çünki bütün süpermarketlər pasterizasiya olunmayan ayranı daşıyır və dondurulmuş qurudulmuş mədəniyyət dondurucuda bir neçə aydır az fəaliyyət itkisi ilə saxlanılır.
Sütdən və ayranlıqdan öz quarkınızı çıxarmaq üçün off-site üsullarından istifadə etmək üçün bu reseptlər işləyəcək:
- Quark 1
- Quark 2 ayrana əlavə olaraq şirnət istifadə edir
Fake Quark (Yogurt Pendir) Recipe
Qeyri-bişmiş qidalar üçün yaxşı əvəz olan yoğurtdan quarkın yaxınlaşdırılmasını etmək üçün bu istiqamətlərə əməl edin.
- 1 qatı yoğurt tökülmüş bir neçə təbəqə ilə bəzədilmiş bir süzgəcə daxil edin. Yoğurtun üst tərəfində pülək püresi, üstəgəl bir plaka qoyun və səbrin içərisinə daxil olan və üstə bir çəki (məsələn, bir kubok suyu) yerləşdirin.
- Bir fincan içərisində süzgəc yerləşdirin və soyuducuda iki saat və ya gecəni boşaltın. (Qatıqda jelatin olmur, ya da suyu qurudulmayacaq.) Siz başlamış olduğunuz məbləğin təxminən yarısı ilə başa çatacaqsınız.
Quarkı harada satın alacaqsınız
Təmir quarkı olduqca bahalı olduğundan, ərazinizdə quarkın təzə və ya dondurulmuş olması barədə soruşmaq isteyebilirsiniz.
Yaxşı mənbələr Alman dilisləri, Avropa qəlyanaltıları və təbii ərzaq mağazalar və həmkarlar ittifaqlarıdır. Yaxşı onlayn qaynaqlar daxildir:
- Vermont Yağı və Pendir Şirkəti
- Spring Hills Pendir Co