İngilis çayının vaxtını deşifre
Birləşmiş Krallıqdan kənarda bir çox insanlar günortadan sonra çayı 'yüksək çay' kimi görürlər. Yüksək çayların çörək və barmaq sandviçləri kimi qidaların yemək olduğu bir fikir olsa da, ənənəvi və ya tarixi mənada həqiqətən doğru deyil.
Günortadan sonra çay nədir?
"Çay çayı" kimi tanınan günortadan sonra çay, çayların çoxu "yüksək çay" duyduqları zaman düşünür. Bu, davranış, krujeva və dadlı qidalar kimi şeyləri əhatə edir.
Bu adətən orta günortadan sonra xidmət edir və ənənəvi olaraq aşağı masalarda, yəni iki adda xidmət edirdi.
Bir gündüz çay menyusu yüngül və çörekler, barmaq sandviçleri üzərində dayanır. Marmalade, limon çörəkləri və hörülmüş yağı da daxil edilə bilər. Gündüz çayının ən sevimli çayları Earl Grey və Assam kimi qara çayları, həmçinin çobanyastığı və nanə kimi bitki çaylarını ehtiva edir.
Tarixi olaraq, günortadan sonra çay bir qadınların ictimai fəallığı hesab edilirdi və qadınlar bu günə qədər qadınlardan daha tez-tez istifadə edirlər.
Yüksək Çay nədir?
Ənənəvi olaraq, yüksək çay saat 17: 00-dan çox iş günü sonunda yüksək səviyyədə işləyən işçi sinif yeməyidir
Yüksək çay ağır yemək idi:
- Ət və böyrək pastası kimi ət yeməkləri
- Dənizli somon kimi balıq yeməkləri
- Çörəklər və ya İrlandiya kimi çörək məmulatları , çuğundur
- Kartof və ya soğan tortları kimi tərəvəzlər
- Bişmiş fasulye və pendir qəlyanaltı kimi digər ağır qidalar
Yüksək çay elit bir ictimai toplama olduğundan daha çox işçi sinfi ailə yemək idi.
Gündüz çayının qısa tarixi
Əfsanəyə görə, 1800-cü illərin ortalarında Bedford Düşesi tərəfindən başlayan çay çayı başlamışdır. Bu müddətdə, zəngin evlərdə kerosin lampaları tətbiq olundu və axşam yeməyi yeyən (8 və ya 9 ətrafında) moda oldu.
Bu getdikcə gec son gündüz iki yeməkdən biri idi, ikincisi, səhər yeməyi kimi bir yemək idi.
Hekayə Duchess bir "batma hissi" ilə özünü tapdı ki, gedir. Bu, yeməklər arasında uzun müddət gözləmə müddətində aclıqdan yorulmuşdu. O, həmin anda çox moda bir içki olan müxtəlif qəlyanaltılar və çaylar üçün dəvət etmək qərarına gəldi.
Bir günortadan sonra çay toplama ideyası yüksək cəmiyyətə yayıldı və istirahət xanımlarının sevimli bir əyləncə əyləncəsinə çevrildi. Daha sonra, cəmiyyətin ən üst səviyyələrindən kənara yayılmış və digər sosial-iqtisadi qruplar üçün daha əlçatan olmuşdur.
Bu gün çay, çay, gündüz çayı və çay ( çaydan əvvəl ənənəvi yüksək çay kimi daha çox olan), səhər yeməyi daxil olmaqla, bir çox İngilis yeməyinin əsas tərkib hissəsidir.
Günortadan sonra Çay növləri
Bir çox amerikalılar çərşənbə axşamı çayları bir sıra menyuda saxlayırlarsa da, bu çay mərkəzli yeməkdə çox fərq var.
- Günortadan sonra çayın ən sadə şəkli krem çaydır - çay, çörekler ve krem yemeği.
- Krem çay üçün təzə çiyələk əlavə edin və çiyələk çayınız var.
- Krem çay üçün daha çox şirniyyat əlavə etsəniz, yüngül çay alırsınız.
- Yüngül çaylara barmaq sandviçler kimi qidalandırıcı qidalar əlavə edin və ən çoxu amerikalıların "çərşənbə axşamı çayı" sözünü eşidəndə düşündükləri yeməkdir.
Bəzi otellər və çay otaqları şampan çayı (bir şüşə şampan ilə işləyən çərşənbə axşamı çayı) və teddy bear çay (bebek və teddy ayı olan bir uşaq çərşənbə axşamı çayı partiyası) kimi günortadan sonra çayda digər dəyişikliklər təklif edir. Bath, İngiltərə, Sally Lunns günortadan sonra çay üçün məşhur bir əlavədir.