Bu gulaş reseptində yumşaq bir ədviyyəli güveçə nail olmaq üçün iki növ, Macar biberası, şirin və kəskindir. Ləziz və soğan əlavə et ət və zövqləri böyük uzanır. Szegediner goulash müntəzəm Alman potluck məhsuludur.
Nə lazımdırsınız?
- 1 lb. Mal əti əti
- 1 lb. donuz əti
- 3 tbsp. tatlı paprika (
- Hungarian paprika "edelsüβ")
- 1 ilə 2 yemək qaşığı. isti paprika (macarca paprika "rosenscharf" və ya kəskin)
- 1 ilə 2 yemək qaşığı. yağ
- 1 tsp. duz
- Qara bibər dadmaq (təzə zəmin)
- 1 lb. soğan
- 1 düyü sarımsağı
- 1/2 c. Qırmızı şərab
- 1 c. su
- 2 15-oz. lələk qutuları (yuyulmuş və drained, ya da ekvivalent torbalı lələyi)
- İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı. un (3 Tbs suda qarışdırılır)
Necə etmək olar
- Əti ləkə ölçüsü parçaları ilə kəsərək və bütün sərt yağ və ya sümüyü çıxararaq hazırlayın. 2 qaşıq qaşığı şirin macar biberi, 2 çay qaşığı kəskin macar biberi, 1 qaşığı kaşığı yağı və 1 çay qaşığı duz ilə parçaları sil. Dadmaq üçün qara bibər əlavə edin və 15 dəqiqə 1 saat və daha çox marinatlaşdırın.
- Yarım halqalara soğanları kəsin və sarımsı doğrayın.
- Bir tava ildə 1 qaşığı kaşığı yağı (və ya heç biri çubuq istifadə əgər), ət əlavə və hər tərəfdən qəhvəyi. 3 dəqiqə soğan və qəhvəyi əlavə edin. Bibərin qalan hissəsini dadmaq üçün əlavə edin (kəskin bişirilmiş şoraba kifayət qədər isti olacaq, buna görə də diqqətli olun). Sarımsaq, qırmızı şərab və su ilə qarışdırın. 2 saat bişirilir, ət ətli qədər.
- Tükürcək əlavə edin və 30 dəqiqə pişirin.
- Haşlanmış kartof və ya əriştə ilə xidmət edin.
İsteğe bağlı : Un və suyun çamurunu əlavə edin və sousu qalınlaşdırmaq üçün qaynağa gətirin. Ya 1/2 kaşığı xama ilə qızdırılır və ya yan tərəfində xama xidmət edir.
İpucu : Çikaqoda The Spice House-da qəhvə növünün hər ikisini də satın alın və ya Amazon'dan Direct Buy.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 504 |
| Total Fat | 18 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Xolesterol | 100 mg |
| Sodyum | 1,446 mq |
| Karbohidratlar | 43 g |
| Diyet Fiber | 8 g |
| Protein | 39 g |