Çoban Pisi düşünün və şübhəsiz ki, ilk düşüncələr çirkin bir axşam yeməyi, qalıq və qənaət olardı. Əlbəttə, bunların hamısı doğrudur. Bir Çobanın Pastası da çox ola bilər. Təravətli, kremli püresi ilə örtülmüş qalın zəngin ətli dolğunlaşdırın və orijinal və hətta daha incə hala gətirmək üçün asan olan bu lüks Çoban Pie Recipe ilə yeni yüksəkliklərə aparın.
Nə lazımdırsınız?
- 1 tbsp. un (bütün məqsədli)
- 2 lb / 900g kartof, soyulmuş və süzülmüşdür
- 6 tbsp. süd
- 2 oz./110g yağ, kublu plus 1 osh qaşığı. sous üçün
- Tadı duz
- Yerə qara bibər dadmaq
- 1/2 tbsp. qarğıdalı və ya damlama
- 1 fincan / 115q soğan (doğranmış)
- 1 fincan / 115g havuç (incə doğranmış)
- 1 fincan / 115g parsnip (incə doğranmış)
- 1 fincan / 115 qeli kərəviz (incə doğranmış)
- 1 düyü sarımsağı (əkilmiş)
- 2 qəlyanaltı / 450 qrandan zeytun yağı (yer geyimi)
- 1 pint / 600 ml mal əti (və ya toyuq hissəsi)
- Portun 1 kiçik şüşəsi (ya da yaxşı qırmızı şərab)
- 1 fincan / 115g ağ göbələk (doğranmış)
- 2 tbsp. düz yarpaq cəfəri (incə doğranmış)
- İsteğe bağlı: kiçik çimdik ağacı
Necə etmək olar
- Fırını, 190 C / 375 F / Qaz 5-ə qədər qızdırın
- 1 un qaşığı kərə yağı daxilində unu kiçik bir qaba daxil edin və dondurucuya girin.
- Kartofu qatı qaynar suya qoyun. Kartofları yumşaq qədər yuyuncaya qədər qaynadın; bu təxminən 15 - 20 dəqiqə çəkəcək.
- Kartofu bişirmək üçün istifadə edilən eyni qabda süd və yağı qoyun. Kərə yağı üzərinə istilənir, yağ yuyulana qədər yumşaq bir şəkildə istilənir. Kartofu bir kartof masher və ya çəngəl ilə pan və mash əlavə edin. Dadmaq üçün bir az duz və bibər əlavə edin, sonra bir tərəfə qoyun.
- Kiçik, geniş bir qabda, qarğıdalı və ya damlayır. 5 - 6 dəqiqə soğan, havuç, parsnip və pırasa pan və qızartmaq əlavə edin. Doğranmış sarımsı əlavə edin və bir dəqiqə daha bişirin. İstiliyin qarşısını almaq və qırmızı şərab əlavə edin, şərab azaldılana qədər bu balonu 5 dəqiqə saxlayın.
- Ətli çörəyi tərəvəzə və mal əti ehtiyatının təxminən üçdə birinə əlavə edin. Bütün ətlərin qəhvəxana qədər davamlı olaraq qarışdırın. Qalan hissə, cəfəri və göbələk əlavə edin. mövsümü duz və bibər və Mace istifadə edərkən. 15 dəqiqə əhatə edin və bişirin.
- Dondurucuya un və yağdan pasta çəkin, sonra bütün un unuduluncaya qədər qarışdırın və sousu təxminən 5 dəqiqə qədər qalınlaşdıqdan sonra ət sousuna kiçik parçalar əlavə edin.
- Sosu 20cm X 7cm (8 "X 3") dərinlikdə soba qabına qoyun və püresi kartof ilə örtün. Duz və bibərlə bir çəngəl və mövsüm ilə səthi yumaq.
- Səthi kəskin və qəhvəyi olana qədər qızdırılan sobada 30-35 dəqiqə bişirin. Dərhal xidmət edin.
Qeyd: Çoban pastası quzu ilə hazırlanır, torpaq maldan istifadə edildikdə, o, Kottec Pili deyilir. Ancaq resept həm də eynidır. Hətta qənaət etmək üçün, niyə bazar günü qovuranda hər hansı bir quzu və ya mal ətini istifadə etməyin,
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 396 |
| Total Fat | 13 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Xolesterol | 27 mg |
| Sodyum | 550 mg |
| Karbohidratlar | 58 q |
| Diyet Fiber | 8 g |
| Protein | 11 g |