Yeni və dadlı yan yeməyi axtarırsınız? Bəlkə sizin məqsədiniz ailənizi daha sağlam yeməkdir. Əgər belədirsə, bulgur pilavı üçün bu ənənəvi Türk reseptini tərəvəzlə sınamaq üçün ən yaxşı vaxtdır. Bulgur buğdasının, həmçinin pomidor və bibərin bütün qidalanma faydalarını əldə etmək asan və dadlı bir yoludur.
Əgər bulqur buğdasını heç vaxt sınamış olsanız, narahat olmayın - düşündüyünüzdən daha tanışdır. Bu yemək ən çox ispan pirinçinə bənzəyir, lakin qəribə, qəribə ləzzətlə. Çox Türk yeməkləri kimi, tapmaq asan olan çox qənaətli maddələrlə hazırlanır. Zaten onlardan ən çoxu əlinizdə ola bilər. Etnik qidalar, latın və ya orqanik ərzaq bölmələrində çoxlu supermarketlərdə bulgur tapa bilərsiniz. Ayrıca online və hər hansı Yaxın Şərq və ya Yunan baqqalında ala bilərsiniz.
Tərəvəz ilə Bulqur pallası ızgara ət və toyuq ilə getmək üçün mükəmməl bir yan çörək və ya düyü yeyə biləcəyiniz hər zaman.
Nə lazımdırsınız?
- 2 qaşığı kərə yağı ya da marqarin
- 2 qaşığı tərəvəz və ya
- zeytun yağı
- 1 orta soğan, grated və drained yaxşı
- 1 böyük pomidor, qatlanmış, şirəsi ilə
- 1 kiçik yaşıl bibər, grated
- 2 fincan qaba bulgur
- 1 çay qaşığı duz
- 1/2 çay qaşığı qara bibər
- 2 yemek kaşığı tomat pastası
- 2 çay qaşığı şəkər
- 4 fincan toyuq suyu və ya su
Necə etmək olar
- Kərə yağı ilə örtülmüş bir skillet və ya dayaz tavada yağla birlikdə eritin. Təravətli, lakin qəhvəyi deyil, təxminən 5 dəqiqə qədər quru soğan soğanını qızartın. Soğanın qurudulması vacibdir və ya sıvı qarışığın dadına dadacaqdır.
- Pişmiş pomidor və şirəsi və qızardılmış bibər əlavə edin və tərəvəzlər yumşaldılana və maye azaldılana qədər qovurmaya davam edin.
- Bulqarı əlavə edin və taxta qaşıqdan istifadə etmək üçün yaxşı qarışdırın.
- Duz, bibər, tomat pastası, şəkər və suyu əlavə edin və birləşdirilməyə qədər qarışdırın. Qarışıqları bir qaynağa gətirin, sonra isə istiliyi azaldın və azaldın.
- Bütün maye 15-20 dəqiqə udulmuşa qədər bulquru yumşaq qaynamaq. Pan ilə örtülmüş halda, onu istilikdən çıxarın və soyuduqdan kənara qoyun.
- Bulgur qazanın içində buxar verməyə davam edəcək. Daha hətta buxarlanma üçün, qapağın altındakı bir neçə kağız dəsmal və ya bir qəzet yazısı qoyun.
- Bütün maddələrin yaxşı qarışıq olduğundan əmin olmaq üçün xidmət vermədən əvvəl yumşaqlıqla pilavı qarışdırın. Hər bir təzə və ya ızgara bibər və pomidor və bəzi təzə İtalyan maydanozları ilə xidmət edir .
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 401 |
| Total Fat | 12 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 785 mg |
| Karbohidratlar | 67 q |
| Diyet Fiber | 11 g |
| Protein | 13 g |