Mənim qonşumda xardal, soğan, neon yeşil zövq, bibər, turşu nizə, təzə pomidor dilimləri və kərəviz duzunun bir parçası olan Chicago stili itləri edən isti bir it var.
Kərəvizli duz, tanış deyilsinizsə, iki şeydən ibarət olan bir ədviyyə qarışığıdır: duz və torpaq kərəviz toxumu. Kərəviz kökü, kərəviz toxumu kimi, güclü kələm ətirli, çəmən, bir az şirin və az acıdır.
Mənim ilk düşüncəyəm ki, yalnız iti itlər və ingilislər isti itə duz əlavə edərdilər. Seksual itlər, əsasən, yalnız duz və ətdən ibarət borulardır, buna görə də duz əlavə etmək ciddi bir overkill kimi görünürdü.
Amma əslində çalışdı. Çikaqo itini bir araya gətirmək üçün bir çox yol var, amma mənim vəziyyətimdə pomidor dilimləri yuxarıya qoyulmuşdu, buna görə də kərəviz duzu iti deyil, pomidor üzərinə çıxdı.
Kərəviz və pomidor böyük bir ləzzət eşleşmesi ola bilər. Pomidor və kereviz online görüşdüyündə, ən azı 90% matç olacaq. Kərəvizin işarəsi itə təzə bir not gətirdi ki, bu tipik çili boğulmuş Nyu-York itindən gözəl bir dəyişiklikdir.
Əlbəttə ki, təzə pomidor dilimləri tamamilə duza süzülməyi sevirlər - bu, ləzzətləri həyat üçün gətirir və bəlkə paradoksal olaraq pomidorun şirinliyini ortaya çıxarır. Beləliklə, işləmişdir, deyirəm.
Kereviz Tuzu: Aromatik və Flavorful
İndi, duzun kərəviz toxumunu tətbiq etmək üçün həqiqətən yalnız bir vasitə olduğunu iddia edə bilərsiniz, çünki kərəviz toxumunun özü olduqca güclü və lazım olan bütün bir çimdikdir.
Ancaq isti it satıcıları çəngəllərlə məşğul olmurlar. Onlar bir çalkalayıcı var və onlar bir şey sarsıdıcı və kərəviz duzu çıxırlar.
Bu da kərəviz duzunun kərəviz toxumu və adi stol tuzu ilə hazırlandığından budur ki, şəkildə olan çuxurlardan keçir.
Kərəvizli duz da klassik qanlı marydə standart maddələrdən biridir.
Və bu, kartof salatası, ləzzət , fransız kartof, qarğıdalı , patlamış mədə, dovşan yumurta üçün gözəl şeylər edəcəyik.
Və ya bu məsələ üçün, düz qaynadılmış yumurta . Duzu haşlanmış yumurtaya sullamaq istərdin? Mən də həmçinin. Əvəzinə kərəviz tuzu ilə sınayın.
Gözəl səslənir, deyilmi? Denememek istediğiniz bir şey kimi səslənir. Hətta düşünək ola bilər "Gözləyin, mən keçən il şkafın arxasındakı bir kələm duz yolunu gördüm deyə bilərəm ..." Amma mənə et, altı aydan çox olsa, Uzun müddət əvvəl köhnəlmişdir. Bunun səbəbi, bir dəfə kərəviz toxumu kimi bir ədviyyə parçalayarsan, dərhal ləzzətini və aromasını itirməyə başlayır. Yəni təzə olsun.
Öz Kərəviz Tuzunu Yapın
Və ya daha yaxşı, maksimum təravət üçün, öz kərəviz duzunu kiçik katlarda edə bilərsiniz.
Bunu etmək çox asandır. Bütün kərəviz toxumunun bir kaşığı ilə başlayın. Bir ədviyyat silindirik parçalayıcıda itələyin və ya bir havan və pestle istifadə edin. Sonra iki qaşıq koser tuzu əlavə edin , hərtərəfli qarışdırın və istifadə edin. Möhkəm şəkildə möhürlənin və bir ay təzə qalacaqsınız.
Bu mövzuda toxumları qarışdırmaq lazım deyil. Bəzi insanlar bütün toxumlara atmaqdan çəkinmirlər. Toxumları tam tərk edirsinizsə, qarışığınız daha uzun müddət qalacaq.
Kərəviz duzunun digər formalarını aşağı sobada qurutmaq və daha sonra onları bir ədviyyə silimetrində daşlandırmaq və duz ilə birləşdirməklə digər variantları edə bilərsiniz. Siz hətta kərəviz kökünə (həmçinin keramika adlanır) qurutmaq və quruyanı həzm edə bilərsiniz. Mağazada bəzən susuzlaşdırılmış kərəviz olan kələm pullarını görürsən və buna selitra duzu etmək üçün duz ilə birləşdirə bilərsiniz.
Nəhayət, həqiqətən, duz və kələm birləşdirmək lazım deyil. İki ədviyyəni ayrı tutmaq ayrı-ayrılıqda hər birini nəzarət etməyə imkan verir. Kelyum toxumu da duz olan müxtəlif quru ovuc təriflərində ümumi bir tərkibdir. Lakin əsasən, əsas karstik duzun 2: 1 nisbəti yalnız doğru olacaqdır.
Bişmiş bir kartofa çiləmə bilərəmmi? Niyə bəli, mən inanıram. Bir biftek nədir? Oh, mən əziyyət çəkirəm.