Chimichurri, adətən qırmızı ət ilə istifadə edilən Argentinalı bir sousdur, lakin balıq və dəniz məhsulları ilə də əla olur. Ənənəvi resept həmişə maydanoz, sarımsaq və oregano var, lakin mən nə zaman otlar nə qədər - nanə və borage (bu xiyar kimi dadlı) dəniz məhsulları ilə əla əvəzləri asılı olaraq onu qarışdırmaq.
Nə lazımdırsınız?
- 1/2 fincan su
- 1 çay qaşığı duz
- 4-6 sarımsaqlı qarğıdalı
- 1 fincan cəfəri (və ya qarğıdalı və ya ağac yarpaqları)
- 1/2 fincan oregano yarpaqları (və ya 2 qaşıq qurudulmuş)
- 2 çay qaşığı isti bibər (və ya 1 çay qaşığı cayenne bibər)
- 1/4 fincan qırmızı şərab sirkəsi
- 1/2 fincan zeytun yağı
Necə etmək olar
- Suyu qızdırın və içindəki duzu həll edin. İstidən çıxarın. Suyun barmağınızı silmək üçün kifayət qədər sərin olduqda, chimichurri ilə davam edin.
- Zeytun yağı istisna olmaqla, hər şeyi bir qida prosessoruna və birləşdirmək nəbzinə qoyun. Siz onu püresi atıb buraxa bilərsiniz. Sənin seçimin.
- Mühərrikin çalışması ilə zeytun yağı və buzz içində bir dəqiqə 30 saniyəyə sürün. Xidmətdən əvvəl bir neçə saat bişirməyə icazə verin.
Chimichurri buzdolabında bir və ya iki həftə dayanmalıdır.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 42 |
| Total Fat | 4 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 4 mg |
| Karbohidratlar | 3 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |