Tzatziki ənənəvi olaraq gərgin yoğurt və xiyar ilə hazırlanmış bir Aralıq dənizi və ya yunan sousu və ya dipidir. Yunanlı yeyinti qabları və ya yunan salataları kimi digər yeməklərdən fərqli olaraq bir sarğı kimi istifadə olunur. Həm ət, həm də quzu, balıq və ya toyuq sandviçinə bənzəyir. Bu süd pulsuz versiyası soyuq yoğurt istifadə və onu qalınlaşdırmaq üçün bir tülkü vasitəsilə onu suşlar. Vegan dostları ilə və ya ənənəvi yeməklərə yenilik əlavə etmək üçün bir tərəf üçün bu resept edin. Tzatziki , səhər yeməyi, nahar və şam yeməyində yeyilə bilər.
Tzatziki Sosunu saxlama
Xiyar sosuna əlavə olunmasından görə, Szzzki sousu çox məhdud raf ömrünü yaşayır. Kərə verdikdən iki gün keçdikcə buna daxil olan xiyar nəm çıxarmağa başlaya bilər. Ona görə də, onları 3 aya qədər dondurun, lakin ilk dondurmadan sonra sousun toxumasını itirəcəksiniz. Dondurarkən, ayrı dondurucu torbalarda müvafiq hissələrə ayırdığınızdan əmin olun. Qarışdırdığınız zaman dondurulmuş, buzdolabına, otaq temperaturunda tezgaha yavaş-yavaş əriyirsiniz.
Tzatziki Sosuna xidmət
Bəziləri, ləzzətlərin bir-birinə qarışdıqlarını təmin etmək üçün ən azı bir gün əvvəl sousu hazırlamağı təklif edir. Ənənəvi tzatziki sousunu tərpətməyin bəzi yolları bitmiş məhsula və ya maydanoz və qarnir kimi digər yaşıllıqlara qarışıq doğranmış təzə nanə əlavə etməkdir. Bunun necə olacağınıza, yəni tərəvəzlərə, yeyinti və ya ət ilə dip kimi, sarımsaq, limon suyu və nanə miqdarını dəyişdirmək üçün, qidaların tatlarına bir-birinə riayət etmək üçün istifadə edə bilərsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 2 ½ fincan düz soya yoğurt (İpək və ya Wildwood kimi)
- 1 ½ fincan xiyar (peeled və doğranmış)
- 1 qaşığı duz
- 1 qaşığı limon suyu
- 1 kaşığı zeytun yağı
- 2 çay qaşığı sarımsaq (əkilmiş)
- 2 kaşığı təzə dodaq (doğranmış)
Necə etmək olar
- Bəzəkə toxunmamaq üçün bir kətan üzərinə qoyulan gözəl bir süzgəcdən və ya süzgəcdən 2 pilləkan qoyun, lakin süzgəcin bütün hissəsi kasa üzərindədir. (Kakaonun bir hissəsi çanağın kənarından asılı olarsa, bir çaşqınlıq olacaq!) Soya yoğurtunu tülbent üzərinə dökün və soyuducuda soyuducuya 1 saat qoyun.
- Kiçik qarışdırıcı qabda qalan maddələrin hamısını birləşdirin. Gərgin soya yoğurtunda qarışdırın. Soyuqdəymə və buzdolabında 3 günə qədər hava sızdırmaz konteynerdə saxlayın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 51 |
| Total Fat | 4 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 5 mg |
| Sodyum | 1,184 mq |
| Karbohidratlar | 3 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 2 g |