Bu payızın bütün əzəməti ilə oxuyur bir gözəl düşmə köri deyil. Kərəyik sousu sıfırdan hazırlanır və hələ hazırlamaq üçün sadədir - preparat hazırlığı üçün geri qalan resept üçün istifadə olunan qabda düzəldilir. Kərəyik sousu kokos sütü ilə qalınlaşdırılır ki, yaxşı bir köri içində zənginliyinizə toxunur. Bu yemək də təbii olaraq vegetarian, vegan və glutensizdir. Nohut əlavə bir protein qaynağı olaraq əlavə edilə bilər və bu, vegetarians və veganlara istiqamətli mükəmməl bir əsas kursu təşkil edir. Bunu cəhd edin və həqiqətən gözəl bir tərəvəz köri ola bilər!
Nə lazımdırsınız?
- Curry Sousu üçün:
- 3/4 hindistan cevizi südü ola bilər (qalın ehtiyat qalan 1/4)
- 3 sarımsaq çiləsi
- 1 parça galangal (və ya zəncəfi baş parmağı ölçülü dilimlənmiş)
- 3 tsp. keşiş (yer)
- 2 tsp. kimyon (yer)
- 1/2 tsp. zerdeçal
- 1 təzə çili (təzə qırmızı, dilimlənmiş və ya 1/2 çay qaşığı çürük çili və ya cayenne bibər)
- 1/2 tsp.
- chili toz (müntəzəm)
- 1 1/2 tbsp. əhəng suyu (təzə sıxılmış)
- 3 tbsp.
- balıq sousu (vegetarians / vegans 2 tbsp soya sousu, glutensiz diyet üçün buğdasız)
- Garnitür: duza dadmaq
- 1 tsp. şəkər
- 1 - 2 çay qaşığı. bitki yağı
- 1/2 fincan su
- 2-dən 3-ə
- kaffir kireç yaprakları (bütün)
- 3 - 4 stəkan balqabaq (və ya qovrulmuş doğranmış soyulmuş)
- 1 şirin kartof (və ya yamdan kiçik və orta, 2-dən 3 fincan çınqıllara doğranmış)
- 1 avuç
- qar noxud (isteğe bağlı)
- 1/4 kokos südündən (sousdan qalın qalın)
- 1 avuç kıvırcık (cilantro və ya reyhan yarpaqları, garnitür üçün təzə)
- İsteğe bağlı: çili (qırmızı, garnitür dilimlənmiş)
Necə etmək olar
- Bütün köri sousu maddələrini bir qida prosessorunda və ya qarışdırıcıda yerləşdirin. Kokulu bir Tay kari köri sousunu yaratmaq üçün yaxşı qarışdırın. Alternativ olaraq, sadəcə hər şeyi yaxşı birləşdirə və bir qabda birləşdirə bilərsiniz.
- Kük bir bitki yağı ilə sızan və ya orta ölçülü qazanın altını yudumlayın, sonra köri sosuna tökün. 1/2 fincan suyu əlavə edin, əlavə etmək üçün qarışdırın, əhəng daşı. Orta yüksək istilik üzərinə qoyun və qaynadək gətirin.
- Balqabaq və şirin kartofu əlavə edin. Köri köpüklənərkən orta və ya orta istilikdə istidən azaldın (köri qıvrımaq üçün kifayət qədər isti). Qara noxud əlavə edin, istifadə edin və bəzən qarışdırın.
- Köri əhatə et və 8-10 dəqiqə qaynatmaq və ya tərəvəz bir çəngəl ilə soxmaq üçün kifayət qədər yumşaq qədər imkan verir.
- Zövqünüzə uyğun duz səviyyəsini düzəldərək, dadınızı sınayın. İstədiyiniz zövqə çatana qədər balıq sousunu və ya bir az duz və ya daha çox soya sosunu əlavə edin. Sizin köri şirin istəyirsinizsə, daha çox şəkər əlavə edin. Dadınıza çox şirin və ya çox duzlu olsaydı, daha çox əhəng suyu əlavə edin. Spicier istəyirsinizsə, daha çox chili əlavə edin.
- Köri bir yemək qabına və ya fərdi qablara köçürün. Kokos südünün qalan 1/4 hissəsi üzərində çiyin-çiyinə, təzə koridor və ya feshettin sonuncu səpilməsi ilə top. Təzə qırmızı qırmızı çili də səpilir. Tay yaması pirinç ilə xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 582 |
| Total Fat | 32 g |
| Doymuş yağ | 26 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 888 mg |
| Karbohidratlar | 74 q |
| Diyet Fiber | 14 q |
| Protein | 12 g |