Bu Xorvat çuğunduru şorbası resepti belə bir qalın son məhsul istehsal edir, daha çox güveçə bənzəyir və buna görə Xorvatiyada grah i varivah (tam mənası ilə "paxla və yeməklər") olaraq bilinir. Əsas bir yemək olaraq yeyilə bilərsiniz, lakin bir çox insanlar onu ürəyincə bir şorbası kimi yeyir və sonra ana kursa dalış edirlər.
Hər hansı bir bişmiş ət və ya kolbasa növü ediləcək, fıstıq yağı ət ənənəvi olur və ən yaxşı ləzzət verir. Həm də, quru fasulyənin birləşməsini istifadə edin, lakin pinto , mərcimək və ya böyrək fasulyəsi adətən istifadə olunur.
Doyurucu çörəklə xidmət edin və havada bir qayçı olduğunda xoşunuza gəlir. Fasulye bir gecədə batırılmış olmalıdır, buna görə planlaşdırın.
Nə lazımdırsınız?
- 1 kiloluq qurudulmuş fasulye yuyulur, götürülür və gecə batırılır)
- 12-15 fincan soyuq su
- 3 düyü sarımsaq (peeled və minalanmış)
- 1 böyük soğan (doğranmış)
- 1 kiloluq siqaret çəkən kolbasa (Xorvatiya kimi
- kranjska
- kobasis və ya siqaret çəkən Polşa kimi kolbasa
- kiełbasa
- krajana , 4 düym uzunluğuna kəsilmiş)
- 1 lirəyə siqaret çəkən qabırğa (və ya ətli siqaret
- ham xok )
- 1 böyük bay yaprağı
- Duz, bibər və Vegeta dadı
Necə etmək olar
- Fasulye yaxalamaq və süzülmüş lobya, qaya parçaları və oraya aid olmayan hər hansı bir maddəni aradan qaldırmaq üçün onları götürün. Böyük bir qabda və ya qabda yerə qoyun və fasulye üzərindən təxminən 3 düym gəlmək üçün sərin su əlavə edin. Otaq temperaturunda gecəni örtün və qarışdırın. Alternativ olaraq, tez emal üsulunu istifadə edin.
- Bu resept hazırlamaq üçün hazır olduqda, lobya boşaltın, onları yuyun və yenidən drenaj edin. Böyük qazana qoyun və 12 fincan təzə soyuq su əlavə edin. Bir qaynağa gətirib çıxarın, qaynağın qaynağını azaltın və səthə qalxan köpükdən yuyun.
- Sarımsaq, soğan, seçilmiş sosiska, siqaret qabıqları və ya ətli bişmiş çörəklər, duz balığı, duz, bibər və Vegeta zirvəsi tozunu əlavə edin.
- Bir qaynağa qayıdır, istiliyi azaldır və 2-3 saat və ya fasulye və ət ətirli oluncaya qədər qismən örtülmüşdür. Bəzən qarışdıraraq, yemək zamanı lazım olduqda su əlavə edin.
- Koyun yarpağı çıxarın və atılın. Sümükləri ribun ətindən və ya çubuqlardan çıxarın və əti qazana qaytarın. Şorba kifayət qədər qalın deyilsə, arzu olunan uyğunluq əldə olunana qədər qaynamağa davam edin.
- Doymuş çörək və bir stəkan pivə ilə qızdırılan çanaqlar içində xidmət edin.
Vegeta tərəvəz haqqında
Vegeta "ən yaxşı tərəvəzlər, otlar, ədviyyat və seçilmiş təbii maddələr xüsusi bir qarışıqdan edilən bütün məqsədli ədviyyatlar" kimi təsvir edən Podravka şirkəti tərəfindən Xorvatiyada hazırlanır.
Balkan və Slavyan Şərqi Avropa ölkələrindəki çorba yeməklərindən ət və qozalar üçün tərəvəzlərdən istifadə etmək üçün istifadə olunan şirniyyat. Bəziləri üçün, problem onun tərkib hissələrindən birində - MSG, ona alerjisi olan insanlar üçün real problem yarada bilər. İndi şirkət No-MSG əlavə Vegeta edir, lakin hələ də sodyum yüklər ehtiva edir.
Bu homemade sodyumsuz, MSG-free Vegeta tarifi , bütün duz olmadan Podravka tərəfindən istehsal edilənə çox oxşardır. Real ovqatlar qurudulmuşa qədər qovurulur və sonra toz halına gətirilir. Nəticədə qarışıq sərin və quru bir yerdə bir vida üstü qabda saxlanılır.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 505 |
| Total Fat | 22 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Xolesterol | 78 mg |
| Sodyum | 1,305 mg |
| Karbohidratlar | 47 g |
| Diyet Fiber | 12 g |
| Protein | 31 g |