Acı ədviyyatlı fıstık çörekleri, idlis ( buğdalı Cənubi Hindistan düyü kekləri ) və ya dosas ( çıtır , ləzzətli Cənubi-Hindistan düyü pancakes) ilə böyük dadlar. Bu odlu çutneyə quru və ya dadlı, qaranlıq-isti daldırma etmək üçün bəzi tamarind suyu əlavə edə bilərsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 1 fincan düz fıstıq (istənilən dəri ilə və ya olmadan)
- 5 quru qırmızı chilies
- Daş tuzu (və ya dadmaq üçün)
- 1 çorba kaşığı tamarind (bir huş çutneyini istəsəniz, tamarind suyunun qoz ölçülü topu)
Necə etmək olar
- Orta alovda çox isti qədər bir qızarmış qazan. Fasulye və quru qırmızı çılpaqları tez-tez qarışdıraraq, yumşaq bir bişirilmiş aromasını verənə qədər qovur.
- Bu qarışığın tamamilə sərinləməsinə icazə verin və sonra fıstıq və şilyanı bir havan və havaşa və ya təmiz, quru qəhvə grinder istifadə edərək kaba bir toz halına gətirin.
- Dadmaq üçün duz əlavə edin.
- Bir yaş çutney isterseniz, tamarind'i yalnız isti su ilə örtülmüş bir fincan içində yuyun. 5-10 dəqiqə və ya yumşaq qədər oturun.
- Tamarindni sıxmaq - hətta suda olsa da - pulpuzu buraxmaq üçün barmaqlarınızla. Pulpanın ən qismini çıxarana qədər süzib, pulpanın suya axmasına icazə verin.
- Mürəkkəb və toxumları çıxarmaq üçün mayenin sıxın. Tamarind suyu artıq istifadə etməyə hazırdır.
- Qalın bir qatılıq əldə etmək üçün əvvəlcədən hazırlanan çutneyinizə kifayət qədər tamarind suyu əlavə edin və ya yapışdırın.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 256 |
Total Fat | 18 g |
Doymuş yağ | 2 g |
Doymamış yağ | 9 g |
Xolesterol | 0 mg |
Sodyum | 283 mg |
Karbohidratlar | 17 g |
Diyet Fiber | 5 g |
Protein | 11 g |