Bu asan Meksika enchiladas tarifi doldurulma ailə yemək hazırlamaq üçün yalnız 30 dəqiqə çəkir. Onlar yalnız pendir ilə hazırlana bilər və ya evinizdə ət yeyənlərə müraciət etmək üçün bir az mal və ya toyuq əlavə edərək hazırlana bilər.
Xəbərdarlıq: Sousu şeyləri bir az çaşqın vəziyyətə sala bilər, beləliklə apron geymək olar!
Addım-addım təlimatlar üçün, Meksikalı enchiladasların necə qurulacağına dair foto dərslərimizi yoxlamağı məsləhət görürük.
Nə lazımdırsınız?
- 1 fincan yemək yağı
- 16 qarğıdalı tortillas
- 1 (28 unsiya) enchilada sousu (və ya 1 resept ev yapımı bilər
- qırmızı enchilada sousu )
- 2 fincan pendir (məsələn, mozzarella və ya queso blanco, grated və ya parçalanmış)
- 1/2 fincan
- Cotija pendir
- İsteğe bağlı: 1 1/2 fincan qıvrılmış mal əti, toyuq və ya donuz bişirilir
Necə etmək olar
- İstilik sobası 400 dərəcə Fahrenheitə qədər.
- Yağları orta ölçülü bir qazana və qızdırdıqca qızdırıb qızdırın, amma çiyələk deyil. Yağda tortillaları qızdırmaq istəmirsən, onları qızardın.
- Tongs istifadə edərək, hər bir tortilla, bir-birə, bir isti qızdırmaq və istilik qədər qədər isti neft daxil dip. Tortillanı yağdan çıxarın və qısa bir dəsmal drenaj edin.
- 13x9 düymlük çörək qabığının altındakı bu sousu kifayət qədər süzün. Sousu qalan hissəsini böyük bir qabda dökün. Sousa isti tortilləri atın və sonra çörək qabının altına qoyun.
- Tortilla mərkəzinin aşağı 1/4 fincan pendir az bir az qoyun. Et əlavə edirsinizsə, az az pendirdən istifadə edin. Tortilla'nın pendirin yarısını, sonra digər yarısını qatlayın, belə ki tortilla pendir ətrafında yuvarlanır. Üzərinə aşağı dönün və pendirin çəkisi onu yerində saxlamağa kömək edək.
- Lazım olduqda, yeməkdə iki qat enchiladas çıxaran tortillaların hər biri üçün bu addımların hər birini təkrarlayın. Enchiladaların üstündən qalan sousu drenajlayın. Enchiladalar üzərində Cotija pendirini tutun.
- 20-30 dəqiqə və ya enchiladas boyunca isti və pendir əriyib qədər bişirilir.
- Enchiladası bir spatula ilə, dörd boşqabına xidmət edin.
Otantik və Müasir Enchiladas
Sadə formada orijinal enchiladas sadəcə çil sosuna batırılmış və çəngəl ilə yeyilmiş mısır tortillaslardır. Onlar doldurulma ehtimalı və ya ola bilməyəcək və bəzən pomidlənmiş pendir və ya kremli bir çiləmə ilə süzülür.
Enchiladas Cənubi Qafqazda yaygınlaştığı üçün, bu qurğu Cənubi Amerikada daha çox Şimali Amerikada istifadə edildikdən sonra soba pişmiş bir qaba çevrildi. Enchiladas indi bu gün bildiyimiz güveç klassikası ilə əlaqələndirilir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1405 |
| Total Fat | 100 q |
| Doymuş yağ | 27 g |
| Doymamış yağ | 41 g |
| Xolesterol | 175 mg |
| Sodyum | 1,489 mq |
| Karbohidratlar | 68 q |
| Diyet Fiber | 11 g |
| Protein | 60 q |