" Tikka " sözü Hindistanda bitləri, parçaları və ya parçaları deməkdir. Toyuq Tikka, toyuq parçaları xüsusi ədviyyatlarda marinadlanmaq və daha sonra şişələr üzərində qızardılmış bir asan yemək yeməyi. Bu, Hindistanın ən məşhur yeməklərindən biridir. Toyuq Tikka da toyuq Tikka Masala, ızgara toyuq parçaları bir dadlı sos əlavə olunub edilə bilər.
Ənənəvi olaraq, toyuq tikka əsasən bu resept Hind tava tandoori toyuq bir boneless toyuq versiyası edir, bir tandoor adlı bir gil soba bişirilir. Çoxumuz tandoor olmadığı üçün bir qril və ya fırın istifadə edərək yaxşı bir alternativdir.
Toyuqun gecə boyunca qatıqda və ədviyyədə şoraba oturması kimi bu yeməyi hazırladığınızda qabaqda planlaşdırmalısınız. Taxta şişlərdən istifadə edildikdə də, toyuq yandırmadan əvvəl bu suyu 10 dəqiqə içində sulandırmaq üçün əmin olun (bu odun yanan saxlayır). Isti naan ilə bu toyuq tikka malikdir və ya toyuq tikka masala etmək üçün istifadə edin.
Nə lazımdırsınız?
- 1 fincan xırda doğranmış təzə kəpənək (cilantro) yarpaqları
- 2 tbsp. zəncəfil pastası
- 3 tbsp. sarımsaq pastası
- 3 ilə 4 qaş ağacı. garam masala
- 6 bibər və ya 2 quru qırmızı çılpaq
- 1/2 tsp. narıncı qida rəngləmə
- 1 fincan təzə unsweetened yoğurt (turş olmamalıdır)
- 2 1/4 lbs. (1 kq.) Dərissiz və sümüksiz toyuq göbək və ya bud, 2 düymlük parçalara kəsilmişdir
- 1 böyük soğan, çox nazik halqalara kəsilmişdir
- 3 tbsp. təzə sıxılmış əhəng və limon suyu
- Qarışıq və ya limon taxtalar üçün garnitür
- 1 tsp. chaat masala (ən çox Hindistan baqqallarında mövcuddur)
Necə etmək olar
- Doğranmış coriander (bəzən bir-birinə qarışdırmaq üçün) və bütün digər dənizkənarı maddələr (yoğurt istisna olmaqla) bir yemək prosessorunda hamar bir pastaya çəkin.
- Ədviyyat qarışığını böyük bir qabda duz və qatıq əlavə edin. Yaxşı qarışdır. Toyuq parçalarını əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Kassanı əhatə edin və soyudun. Bir gecədə marinat etməyə icazə verin.
- Toyuqları şişlərə vurun və hazır olun.
- Fırın və ya ızgaranı orta yüksəkliyə (400 F / 200 C) qədər qızdırın.
- Şəkərləri duzlarını tutmaq üçün altına bir tepsiylə qril və ya sobanızın üzərinə qoyun. Toyuqun hər tərəfi qəhvəyi və tenderə qədər təxminən 12-15 dəqiqə qədər qovurulur.
- Şişlərdən çıxarın və toyuqları bir plaka üzərinə qoyun.
- Soğan üzüklərini ayrı bir qabda qoyun və üzərinə kireç suyunu sıxın. Chaat masalaya səpin və soğanların tam örtülməsi üçün yaxşı qarışdırın.
- Bu soğan üzüklər ilə Toyuq Tikka qarışdırın və naan ilə xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 506 |
| Total Fat | 25 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 10 q |
| Xolesterol | 148 mg |
| Sodyum | 355 mg |
| Karbohidratlar | 21 g |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 50 q |