Bu çiləyinizi sousa çevirmək üçün sadə bir yoldur. Dondurulmuş qovrulmuş çillerləri əvəz edə bilərsiniz, baxmayaraq ki, təzə qovrulmuş çiller idealdır.
Toyuq və donuz qabları və mal əti üçün qırmızı çiller üçün yaşıl çiller istifadə edin. Çili sousu enchiladas və ya burrito üzərində "nəm" burrito üçün böyükdür.
Nə lazımdırsınız?
- 2 lbs qırmızı və ya yaşıl çiller, qovrulmuş və dəridən təmizlənmiş (Çili seçimləri üçün aşağıya baxın)
- 2-3 sarımsaq cilalı, soyulmuş
- 1/2 çay qaşığı kimyon
- 1 çay qaşığı duz
- 1/4 limanın suyu
- 2 qaşığı yağ
- 1-2 jalapenos əkilir (spiciness üçün isteğe bağlı)
- 2 fincan içməli su
Necə etmək olar
- Chiles qovrulmuş və peeled sonra, kök sahəsi off kəsilmiş və çili yan aşağı bir cut etmək. Açın və bir qaşıq ilə toxumları çıxarın.
- Çörəksizə qədər qida prosessorunda qarışığı qarışdırın.
- Hamar maddələrə qədər qalan maddələr əlavə edin.
- Hazır sousu dərhal istifadə edin, 2-3 günə soyudun və ya istədiyiniz qədər 6 aya qədər dondurun.
Qeyd: Qurudulmuş qırmızı çılpaqlarla hazırlanmış bir sous üçün burada çilələrin necə təmizlənməsinə baxın .
Şili Seçimləri
Ümumiyyətlə, istilikdə orta və orta temperaturda böyük çillərin seçilməsini istəyirik. Çili sousu üçün uyğun çox çox təzə, qırmızı çiləmə yoxdur, lakin Çili Colorado çılpaqları yaxşı seçim edir.
Yaşıl çiller üçün çox yaxşı seçim var. Ən incə bir Anaheim və ya California. Növbəti bir südlü ləzzətlə istilikdə orta və orta səviyyədə olan bir qaranlıq yaşıl çili olan Poblano olardı. Bir az daha çox istilik üçün, Pasilya çiləsi (Çilaca kimi da bilinir) istifadə edin.
Bölgənizdən asılı olaraq, digər çili variantları ola bilər və ya onların fərqli adları ola bilər. Yalnız onlar böyük ölçülü və orta və orta istilikdə (seçiminizə görə) daha böyük olması lazım olduğunu xatırlayırlar. Jalapenos, Serranos və Habaneroslar bu sos üçün əsas kimi uyğun deyil, çünki onlar çox güclüdürlər.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 33 |
| Total Fat | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 72 mg |
| Karbohidratlar | 7 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |