Sadəcə nefis, bu yavaş pişirici BBQ mal əti qabıqları nəmli, tender və ətirli olur. Qısa qabırğanları yavaş ocağınıza yerləşdirməzdən əvvəl ləzzətə bağlamaq üçün sürətlə quru qoxu verin.
Nə lazımdırsınız?
- 3 kiloqram (1.4 kq) qısa kabuk kabuğu
- 1 fincan (240 mL) mangal sousu
- 1/3 fincan (80 ml) mal əti
- 1/4 fincan (60 mL) su, plus 3 qaşığı (45 mL) su
- 1/4 fincan (60 mL) qırmızı şərab
- 1 çay qaşığı (5 mL) Worcestershire sousu
- 1 1/2 çay qaşığı (7.5 mL) koser tuzu
- 1/2 çay qaşığı (2.5 mL) soğan tozu
- 1/2 çay qaşığı (2.5 mL) çili toz
- 1/2 çay qaşığı (2.5 mL) sarımsaq tozu
- 1/2 çay qaşığı (2.5 mL) qara bibər
- 2 qaşığı zeytun yağı
Necə etmək olar
1. Böyük bir tava, istilik zeytun yağı.
2. Duz və qara bibəri kaburga tətbiq edin. Ribləri çuxurlara qoyun və bütün tərəfləri çəkin, təxminən 2 ilə 3 dəqiqə.
3. Pandan çıxarın və yavaş ocağa əlavə edin.
4. Mal əti , şərab və 1/4 fincan (60 mL) suyu birləşdirin və qabırğa üzərindən tökün. Yavaş ocağın üzərinə qapaq qoyun, orta temperatur üçün temperatur qoyun və qabırğaların 2 1/2 - 3 saat bişirilməsini təmin edin. Bu nöqtədə qabırğalar çox yağ verəcəkdir.
5. Yumruları boşaltın və yavaş ocağın üstünə qoyun. Barbekü sousunu, 3 yemek kaşığı (45 mL) su, Worcestershire sosu, soğan tozu, chili tozu ve sarımsak tozu ile karıştırın. Qarışıq qabırğa üzərindən qarışdırın və aşağı istiliyi azaldır. Kaburgaların başqa 2-3 saat üçün bişirilməsinə icazə verin.
6. Sevdiyiniz tərəflərlə xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1373 |
| Total Fat | 99 q |
| Doymuş yağ | 41 g |
| Doymamış yağ | 48 q |
| Xolesterol | 312 mg |
| Sodyum | 1,940 mq |
| Karbohidratlar | 31 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 84 q |