İspaniyalılar Çörək, Çorizo və Yumurtaların Kilerini təmizləyin
Carnaval , Pasxa günündən əvvəlki qırx gün Lenten dövründən, yansımasından və təzahüratından öncə keçirilmiş həftəlik bayram və ya partiyadır. Lent, xristianlar üçün, xüsusilə dünyada katoliklər üçün çox vacib bir vaxtdır. İspaniyanın ətrafında çox az sayda bayram olsa da Santa Cruz de Tenerife (Kanarya Adaları) və Cadiz İspaniyanın ən böyük iki qeyd etməsidir.
Dünyanın qalan hissəsi çərşənbə axşamı günü Carnavalın sonu Mardi Gras adlanan və ya Çərşənbə axşamı günü qeyd edərkən yeməyə diqqət edə bilər, lakin İspan həftənin fərqli gününü seçdi.
Çərşənbə axşamı Çərşənbə günü Çərşənbə günü Jueves Lardero və ya Jovelardero kimi bilinən Carnaval başlayan Cümə axşamı, həmçinin Día de la tortilla (Omelete Günü) ya da Dia del choricer (Chorizo Günü) kimi tanınır. İspaniyada çox sayda tətil kimi, bu bayram bölgədən regiona, hətta eyni regionda kənddən kəndə qədər fərqlənir. Bütün bayramların ümumi nəyi var? Ət və çörəyin kətanlarını təmizləmək və Lent qarşısında qeyd etmək üçün bir gün yemək yemək.
Hər bir bölgənin bayramı bir az fərqli olmasına baxmayaraq, ümumi mövzu çörək, çorizo və yumurtaların paylanmasıdır. Bəzi nümunələr:
- Cuenca, Albacete və La Mancha'nın bəzi hissələri bütün yumurta və chorizo kolbasa çörəkə bişirilir və El Hornazo adlanır.
- Kastilya-Leonda , onlar Jueves lardero chorizo y huevo , (Larder Cümə axşamı, chorizo və yumurta) kimi bir qəhrəman günü istinad edirlər.
- La Rioja'da bu, Jueves de Todos (Hər kəsin cümə axşamı) və ya Jueves de Judas ( Judas'ın cümə axşamı) adlanır.
- Soria-da , gənclər kəndlərində, o cümlədən mollet və ya donuzun yanaqları içərisində yeyirlər . Həm də un və bal ilə hazırlanan pina və ya ananas adlanan bir pasta hazırlayırlar.
Həm Castilla-Leon, həm də La Rioja bölgələrində gənclər erkən məktəbdən əldən buraxılırlar, sonra isə adət-ənənələrlə Yəhudanı təmsil edən saman rəqəmi daşıyırlar və evdən evə gedərək yumurta, çorizo və ya pul yemək üçün xahiş edirlər.
Qonşular bəzən gəncləri onlara yeməkdən əvvəl qısa bir mahnı oxumalarını xahiş edirlər. (Bu mahnılar nəsildən-nəsilə ötürülür). Sonra gənclər birlikdə bütün maddələr toplayır və paylamaq üçün şəhər meydanında və ya bələdiyyə binasında merienda və qəlyanaltı hazırlayırlar.