Chimichurri sousu çox klassik Argentinalı sousdur, adətən bir növ biftek ilə işləyir . Bu adətən cəfəri və sarımsaq, tez-tez digər otlar və tez-tez sirkə və ya limon suyu kimi acidic bir sıçratmaq ilə edilir. Bu vəziyyətdə rampaların həm cəfəri, həm də ağac yağı (sarımsaq) və sarımsaq (bu sıx yabanı qaşıq ampülləri) üçün mükəmməl bir stendi olacağına qərar verdim.
Bu sous ilə nə edəcəyik? Bəlkə, bişmiş balıq və ya dəniz məhsulları ilə bişmiş ızgara və ya pomidorla bişirilir, bəlkə bir növ qızardır . Bunu makaron salatından istifadə edəcəyik. Karides kokteyli üçün yerinə kokteyl sousuna xidmət edəcəksiniz. Bir hindi sandviçində bir az yayılacaqsınız və ya yumurta salatlığına bir qədər əlavə olunacaqsınız . Bəzi düyü və ya risotto içərisinə qarışdırmaq niyyətindəyik. Bir qaşıq və ya iki tərəvəz şorbası əlavə edəcəyik. Bəziləri toyuq parçalarının qabağında qızardırlar. Bir az çox yaxşı ızgara və ya çörəkli çörək dilimində və üstündən ən yaxşı crostini üçün parlaq bir pendir ilə istifadə edəcəyik. Bəzi yemək suyu ilə makarondan böyük bir qayana qədər qaynatmaq və onu əriştə ilə atmaq üçün istifadə etməklə bişirəcəksiniz.
Mənim 12 yaşım, bu, mən hazırladığım ən yaxşı souslardan biri olduğunu söylədi. Mümkün olduğunca şok edici olaraq tapdım.
Nə lazımdırsınız?
- 1 çörək qaşığı təzə dağılmayan yapraklar
- 2 çay qaşığı təzə kəklik yarpağı
- 1/4 fincan təzə cəfəri yarpağı
- 10 rampalar (kəsilmiş və 1 ədəd parça kəsilmiş, yarpaqları daxil edilmişdir)
- 1 qaşığı ağ şərab sirkə
- 1/2 fincan zeytun yağı (əlavə qızardılmış və ya daha çox)
- Dadmaq üçün duzlu və qara bibər (təzə yer, liberal olsun)
- 1 Çimdik qırmızı bibər lopası
Necə etmək olar
- Hər şeyi ərzaq prosessoruna yaxud qarışdırıcıya qoyun və ondan çıxın. Daha incə sousu istəyirsinizsə, daha zeytun yağı əlavə edin və ya bir az su əlavə edə bilərsiniz.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 265 |
| Total Fat | 20 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 13 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 383 mg |
| Karbohidratlar | 17 g |
| Diyet Fiber | 11 g |
| Protein | 13 g |