Orgeat ( "or-zat" tələffüzü ) şərbət xüsusilə Mai Tai-də tiki və klassik kokteyllərdə istifadə olunan qeyri-spirtli bademli ətirli şərbətdir. Kremli və opalescent şərbət adətən blanched badem , su, şəkər və gül və ya narıncı çiçək sularından hazırlanır. Əvvəlcə bir arpa-badam qarışığından hazırlanmışdır. Bu kökləri Latın dilində əlaqələndirir, burada orgeat sözü arpa ilə tərtib edilir.
Bademlərin, şərbətin daha çox ləzzət verməsinə icazə verdiyi aşkar edildikdən sonra, arpa düşdü. Orgeat siropu unikal olsa da, onu ən yaxın əvəz kimi badem şərbəti ilə əvəz edə bilərsiniz.
Orgeat siropu kokteyllər
Orgeat şərbəti onlayn və likör mağazalarında mövcuddur. Bir "klassik" çubuğu tərtib edənlər üçün orgeat səhmdar üçün vacib bir qarışdırıcıdır.
- Brandy Daisy . Bu klassik brendi papatya 1800-cü illərin sonlarına qədər bütün yola çıxır. Bu, sarı rəngli, konyak və ya konyak və limon suyu kimi maddələrdən istifadə edir və ən yaxşı süxurlarda xidmət göstərir.
- Alman Vacation . Tropik Jagermeister, rom, limon suyu və siropun qarışığı qaçqın kimi hiss edən bu kokteylli tərli içki içərisində xidmət edilir.
- Yapon kokteyli . Sadə bir kokteyl çalkalayıcıdan istifadə edərək, mükəmməl soyudulmuş kokteyl yaratmaq üçün konyak, orgeat və Angostura bitterləri qarışdırın. Təmiz bir bitki üçün limon qabığı ilə qarışdırın.
- Lady Liberty . Klassik bir bükülmə ilə müasir bir kokteyl üçün bu tiki birləşməsini yüngül rum, orgeat, maraschino likör, Green Chartreuse, əhəng suyu və bir qədər absinte ilə qarışdırın. Bu içki ilə New Yorkun köklərini hiss edəcəyinizə əmin olacağıq.
- Mai Tai . Bu Polynesian tərzi içki rom, Curacao içki, orgeat şərbəti və əhəng suyu istifadə edir. Buz üzərində buzlu çayda əhəng və ya ananas ilə süslənin.
Digər mədəniyyətlərdə Orgeat
Bir çox müxtəlif mədəniyyətlər orgeat siropunun bir versiyasını istifadə edirlər - italyanlar orzata içirlər , yunanlar soumadha istehlak edirlər , Tunis və Liviyada olanlar toyuq və nişan partiyalarını soyudulmuş rozata ilə qeyd edirlər .
Əslində, rozata ağ rəng və təzə çiçək aroması səbəbindən xoşbəxtlik, sevinc və təmizliyin simvoludur.
Bu müxtəlif versiyaların bir çoxu ənənəvi badam, banan, mango və püstə kimi bir sıra ətirli gəlir. Təəccüblü deyil ki, Venesiya içkisi, horchata oxşar və bodom, susam toxumu, düyü, arpa və tigernuts və ya qovun toxumlarından hazırlanır. Orgeat şərbəti həmçinin, limonad və meyvə punchı kimi qeyri-spirtli içkilərdə zəngin bir tatlandırıcı kimi istifadə edilmişdir. Düyü dolmalarına, südlü şirələrə və qəhvəyə bənzəyən reseptlər orgeat siropu ilə yaxşı qarışdırılır.
Ondan sıfırdan olun
Kreativ hiss edirsinizsə, evdə şərbətin özünü qura bilərsiniz. Bu sizin kokteylinizə nə qədər şəkər və ləzzət verdiyini nəzarət etmək üçün mükəmməl bir yoldur. Başlamaq üçün bir qida prosessorunu və ya qarışdırıcıdan istifadə edin və prosesi başa çatdırmaq üçün bir pendirlə örtülmüş süzgəc və kavanozunuz olduğundan əmin olun.
Yalnız xam dilimlənmiş badam, su, qamış şəkəri, votka və portağal çiçəyi suyu kimi maddələr toplamaq. Narıncı çiçək suyu baqqal və içki mağazalarında kiçik bir şüşə içində tapıla bilər. Tez-tez Fransız və Yaxın Şərq mətbəxində istifadə olunur və kosmetik ətir, dərman vasitələr və kulinariya dünyası üçün bir çox istifadə edir.