Təzə Hamsi tapmağı çətir, amma digər formalar mövcuddur
Hamsi bişmiş, duzlu və neftlə dolu kiçik balıqlardır. Hər ikisi də asanlıqla tapmaq və idarə etmək daha asan olduğundan, insanların çoxu bunu alır. Təməl hamsi tapmaq iki əsas səbəbdən bir problemdir: Çox tələbat yoxdur və hamsi olduqca pozulur.
Hamsi almaq üçün harada
Yağlı və duzlu, həm də bütöv, həm filizlərlə dolu hamsi ilə konservləşdirilmiş çox miqdarda baqqal və süpermarketlərdə 2 unsiya kassada hazır vəziyyətdədir.
Duzlu hamsi adətən İtaliya bazarlarında tapıla bilər.
Tərəvəz Hamısı necə seçilir?
Onları təzə taparsanız, ləkəsiz olmasını gözləməyin. Eti çox yumşaqdır və asanlıqla çürüyür. Təmizliyin yaranmasına kömək etmək üçün burnundan istifadə edin. Hamsi qırılmağa başlayanda, onlar çox pis qoxurlar. Hər hansı bir təzə balıq kimi, parlaq gözlər də axtarın.
Anchovy Paste
Ən reseptlər yalnız bir çorba kaşığı üçün çağırır, buna görə də hamsi pastası populyar hala gəlir. Bu, kiçik miqdarda fışqırmağa asanlaşdıran bir boru ilə gəlir. Hamsi pasta da əlavə sirkə, ədviyyat və su var unutmayın.
Hamsi ilə bişirmək üçün necə
Bir çox insanlar bu kiçik balıqlara dərindən nifrət edirlər. Bəlkə hamsi ilə hamısı pizza almış və daha pis. Bəlkə də hamsi (nadir) sevən biri onlardan bir ini açar və qoxuya bürünsün. Bu təcrübə ömür boyu söndürmə ola bilər.
Amma həqiqətən, bir çox insanlar hamsi olan yeməkləri sevir; Sezar və yaşıl tanrıça salat sarğıdır. Yəni fikirinizi bir az açmaq yaxşı bir şey ola bilər. Huffington Postun nəzakəti, ağrısız hamsi istifadə etmək üçün bəzi yollar.
- Klassik Sezar salatası, romain salatı, kreşlər, parçalanmış Parmesan pendir və Sezar salat sarğı
- Pissaladiere, Provence dəniz pizzəylə yemək hamsi, soğan və qara zeytun ilə üst-üstə
- Hamsi ilə ətirli qovrulmuş qırmızı bibər souslu pasta
- Avokado yaşıl tanrıça sarğı ilə ispanaq salatı
- Vinoigrette ilə yaşıl salat hamsi ilə vurğuladı
- Saman, adaçayı, limon və hamsi ilə spagetti
- Sarımsaq tostu üzərinə hamsi soğan yağı
- Çörək və hamsi sousu ilə Linguine
- Balıq hamsi pesto ilə bişirilir
Cookbooks
- "Zeytunlar, hamsi və tutqunlar"
- "Yeni Hüquqi Seafoods Kılavuzu"
- "Balıq: Satın Alma və Yemək üçün Tam Kılavuz"
- "Go Fish: Amerikan Dənizləri üçün Fresh Ideas"