Çox sayda yumşaq bəhanələr və ümumiyyətlə, bavyerlər, mənşəli Bavarian olmağı düşünür. Dadlı yeməklər əslində cənub Fransada kiçik bir monastırda başlamışdı. Burada bir kahin uşaqları namaz üçün düzgün şəkildə söylədikləri üçün mükafatlandırdı. Səliqəli və ya yumşaq, yuxarı aşağı bir sütunu döndərin və namazda qarşı tərəflərlə əlləri ilə göğsün üzərinə qatlanan iki qoluna necə bənzər. Müasir dövrlərdə olduğu kimi göründüyü kimi, yumşaq yumşaq ülgüclə müqayisədə ürək döyünən şəkli ilə müqayisədə təəccüb doğurdu.
Bu asan tarifi və pretzel formalı tutorial ilə , öz orijinal Fransız müalicə kimi , öz yastıqlı yumşaq bağları necə edəcəyinizi öyrənin.
Nə lazımdırsınız?
- 1 fincan su (ilıq)
- 3 1/2 çay qaşığı maya (aktiv quru)
- 3 qaşığı kərə yağı (yumşaldılmış)
- 2 qaşığı şəkər
- 4 fincan unu (bütün məqsədli)
- 2 çay qaşığı duz
- 2 qaşıq suyu (şekillendirmek üçün)
- Soda Banyosu:
- 1/2 fincan çörəkçilik soda
- 2 quarts su
- 2 yumurta sarısı (plus 2 yemek kaşığı su)
- Garnitür: hazır bitkilər üçün qaba duz
Necə etmək olar
Böyük bir qabda, isti su və aktiv quru maya qarışdırın. Maya 3 dəqiqə həll olunacaq və maya, şəkər, duz və maya qarışığına 1 1/2 fincan un əlavə edin. Kərə yağı tamamilə daxil edildikdən sonra hamur yandırın.
Xəmirə qalan unu əlavə edin və hamar, elastik bir xəmirə çevrilənə qədər 5 dəqiqə yoğurun. Hamuru örtün və 30 dəqiqə istirahət etsin.
Çörəkləri 6 asan addımda şəkilləndirin:
1. Hamuru aşağı atın və qalın bir gündəliyə çəkin.
2. 12 ədəd parçaya kəsin.
3. Hər bir parçanı 20 düymlük uzun iplə yığın.
4. Hər bir pretzel yaratmaq üçün hər tərəfdən ipin sonunu tutun və bir-birinə toxunaraq hamarla bir dairə yaratmaq kimi əllərinizi bir araya gətirin.
5. İpin hər bir ucunda 2 düym boş tutaraq, ucları bir-birinə bükdürün.
6. Xəmir dibinin altındakı boş uçları gətirin, yavaş-yavaş xırda yağı ilə istənilən forma daxil edin və hamurun bir-birinə kömək etməsi üçün bir qədər su istifadə edin.
Formalı çörəkçilərin, on bir dəqiqəlik bir perqament zolaqlı çörəkçilik plitələrində açılmasına icazə verin. Fırınızı 400F-ə qədər qızardın və mətbəxinizdə ən böyük qabda bir qaynatmaq üçün 2 quart su gətirin.
Özünüzlə qaynar su qazan bir az məsafəni saxlayarkən, çörək soda suya çox yavaş-yavaş əlavə edin. Bir anda bir pretzel ilə işləmək, böyük, yarıq qaşıq istifadə edərək qaynar çörək soda banyosuna bir çörək əlavə edin. Çörək soda banyosunu 10 saniyəyə endirərək, bir dəfə dönməyə icazə verin. Pretzelin parşömen astarlı plakasına dəyişdirin və soda banyosu prosesini qalan bütün simvollarla təkrarlayın.
Çörəkləri yumurta yuyucusu ilə fırçalayın və üzərindəki kaba duza serpin. Tünd qırmızı qızıl qəhvəyi rəngə çevrilənə qədər 14 dəqiqə 18 dəqiqə bişirilir. Onlara isti baxın.
Bu Gluten Free pretzels'i məhdudlaşdırılmış bir pəhriz alternativi olaraq keçir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 82 |
| Total Fat | 5 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 42 mg |
| Sodyum | 3,031 mq |
| Karbohidratlar | 8 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 2 g |