Bu kiçik brioche rulonlarda resept ilə hər hansı bir menyu üçün zərif qeyd əlavə edin. Zəngin və yumurta, bu kiçik çörək, bufet qəhvə kahvaltısı üçün idealdır, ya da böyük, ailə yeməyinə sürpriz bir müşayiət kimi. Bu rulonlarda yanaşı sadə bir şorba verin. Partiya qonaqları üçün mükəmməl, çünki onlar yalnız 20 dəqiqə aktiv hazırlıq keçirməyi bacarırlar və onlar gözəl, zərif təqdimat verirlər. Onlar yalnız 20 dəqiqə aktiv hazırlıq keçirdikləri üçün partiya qonaqları üçün mükəmməl edirlər və belə bir gözəl , zərif təqdimat.
Cookin notu : bunları etmək üçün vaxtından əvvəl planlaşdırın. Bu kiçik brioche rulonlarda yalnız 20 dəqiqəlik hazırlıq olsa da, pişirmə vaxtı, hamurun istirahət etməsi və buzdolabında yüksəlməsi üçün ən azı 6 saat tələb olunur. Bu isbat sübut edir ki, planlaşdırılsın və vaxtından əvvəl hazırlasın. Siz etdiyinizə sevinəcəksiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 1/2 fincan su (isti)
- 3 çay qaşığı maya (qurudulmuş quru)
- 3 yemek kaşığı şəkər (granulated)
- 6 yumurta
- 4 1/2 fincan unu (bütün məqsədli)
- 1 1/2 çay qaşığı duz
- 12 qaşığı kərə yağı (yumşaldılmış)
- Yumurta Yuma:
- 1 yumurta sarısı
- 1 kaşığı süt
Necə etmək olar
Böyük bir qabda 5 dəqiqə isti suda maya və şəkər çıxarın. Qarışıq hərtərəfli birləşməyincə hər əlavədən sonra döyən yumurta əlavə edin. Unin yarısını və bütün duzu yumurtaya əlavə edin və qarışığı 5 dəqiqə aşağı sürətlə döyün. Qalan un əlavə edin və əlavə 5 dəqiqə sürətlə aşağı sürün. Hamuru yumşaq örtün və ən azı 6 saatdan 8 saata qədər soyudun, 24 saata qədər.
Hamurun otaq temperaturu gəlməsinə icazə verin. Yumuşak yağı yumuşak, elastik bir doku etmək üçün lazım olduqda bir neçə qaşıq əlavə bütün məqsədli unu əlavə edərək, xəmirə 2-dən 3 dəqiqə endirin.
Hər brioche kalıbını yüngül yağı. Hamurun nə qədər brioche kalıbının mövcud olmasına bağlı olaraq 18-20 topa bölün. Hamurun 1/4 hissəsini hər bir parçadan çıxarın və daha kiçik bir topa buraxın. Hamurun hər bir kalıbına daha böyük parça qoyun və miniatür top ilə üst. Hər bir qalan brioche kalıbı ilə prosesi təkrarlayın.
Hamurun yüksəlməsinə imkan verin, yumşaq bir şəkildə, 90 dəqiqə bir çörəkçilik plitəsinin isti bir yerində və ya həcmi iki qat artırılıncaya qədər. Fırını 350F-ə qədər qızdırın. Brioche yumurta yuma ilə fırçalayın və qızıl qəhvəyi qədər 20 və 24 dəqiqə rulonlarda yandırın. Ən yaxşı keyfiyyət üçün 1 gün müddətində petit brioche rulonlarına xidmət edin.
Bu minyatür brioche rezini 18-20 porsiya təşkil edir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 118 |
| Total Fat | 9 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Xolesterol | 91 mg |
| Sodyum | 274 mg |
| Karbohidratlar | 5 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 3 g |