Səhər yeməyi pastriesını almaq üçün Boulangerie'ye gəzmək, Fransada yaşayan hər kəsin sevimlisidir. İsti kruissantların çantası evə gətirildi və bir az mürəkkəb ilə təzə xidmət etdi və isti qəhvə buxarla sadəcə zərifdir.
Ah yaxşı. Fransada olmağınız mümkün deyilsə, növbəti ən yaxşı şey evinizdə kruissant etməkdir. Həqiqətən, onlar sizin təsəvvür etdiyiniz kimi çətinləşdirmirlər; nə qədər asan olduğunu görmək üçün aşağıdakı reseptə baxın.
Gələcəkdə planlaşdırmağınız lazımdır, səhər yeməyi istədikdə onları qurmaq üçün bir yol yoxdur. Bununla yanaşı, 5-ci mərhələsinin sonuna gətirə bilər və istəmədikləri zaman onları dondurur və ya soyuqdəymə zamanı çox yavaş-yavaş yüksəlməyə və ya dayandıqlarına görə onları gecə soyuducuda saxlaya bilərsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 4 çay qaşığı ani quru maya
- 1/2 fincan ilıq su
- 3 1/2 fincan çörək unu
- 1/2 fincan süd
- 1/3 fincan şəkərli şəkər
- 3 qaşığı kərə yağı, əridilmiş və soyudulur
- 1 1/2 çay qaşığı duz
- 1 fincan yağı yumşaldılmışdır
- 1 yumurta
- 2 qaşığı süd
Necə etmək olar
- Bu resept bir xəmir çəngəl ilə bir stand mixer istifadə edilir, əlbəttə, ən azı 5-10 dəqiqə yoğurmaq sadəcə əl ilə kruvasan əl ilə edə bilərsiniz.
- Mayanı 5 dəqiqə isti suda həll edin. Çörək ununu, südini, şəkərini, ərinmiş yağını və duzunu həll olunan maya və suya əlavə edin və qarışığı təxminən 2 dəqiqə orta sürətlə qarışdırın. Xəmir çox yapışqan olsa, hamur kifayət qədər güclü bir forma qatlayana qədər bir anda 1 kaşığı əlavə un əlavə edin.
- Bir topa xəmir şəklini verin və gevşetici plastik örtüylə örtün. Otaq temperaturu 30 dəqiqə istirahət etsin. Xəmirləri 10 düymlük 15 düymlük dikdörtgəyə yığın və sonra yumşaq bir şəkildə əhatə edin və 40 dəqiqə artırın.
- Düzbucağı yumşaldılmış yağı ilə fırçalayın və xəmiri bir məktub kimi üçüncü halına gətirin. Uzun, nazik dikdörtgə geri orijinal 10 düymlük 15 forma ilə geri çəkin. Xamuru daha sonra üçdə birinə qatın və daha sonra plastik şal ilə xəmirlə örtün və soyuducuda 1 saat istirahət etsin. Bu prosesi bir dəfə daha təkrarlayın.
- Keskin bir bıçaq istifadə edərək, 20 üçbucaq etmək üçün çapraz xəmyi kəsin. Hər bir üçbucağın ucunu çəkin və sonra kruizantları bir aypılı forma vermək üçün ucları bir az əyərək bazardan yuxarıya sürün. (Əgər kruisanların dondurulması halında aşağıdakı qeydə baxın).
- Hər bitmiş krurisanı hər yoğrulmuş pasta ilə ən azı 1 1/2 düym ilə yüngül yağlanmış bir pişiriciyə qoyun. Onları yumşaq plastik örtüylə örtün və onları təxminən iki dəfə artırdıqlarına qədər 45 dəqiqədən 1 saatadək yüksəlsin.
- Fırını 400F-ə qədər qızdırın. Bir yumurta yuma etmək üçün yumurta və 2 yemek kaşığı sütü birləşdirin. Yumurta yuyucunu hər bir pasta səthində fırçalayın. Krucantları 12-14 dəqiqə bişirin və qızıl qəhvəyi qədər yandırın.
Dondurulmuş kruizlər.
Dondurulmuş halda, onlardan yemək istədiyiniz zaman, dondurucudan bir neçə saat əvvəl və ya bir gecə götürün və onları yavaş-yavaş çırpın və sonra reseptlə davam edin.
Bu croissants resept 20 porsiyon edir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 144 |
| Total Fat | 12 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Xolesterol | 41 mg |
| Sodyum | 275 mg |
| Karbohidratlar | 7 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 1 g |