Hər hansı bir klassik Fransız kahvaltısı bir krucandan ibarət olmalıdır. Onlara murdar, hətta kiçik bir pendir ilə xidmət edin. Amma günün başlamasına həqiqətən şirin bir şəkildə badem kruvasan etmək.
Bu badem kruissan resepti xəmir boyu şirin bir badem doldurulması və ya frangipane ilə səhər yeməyi pastası'nın klassik versiyasıdır və yuxarıya bişmiş tost bademləri ilə kəsilir.
Nə lazımdırsınız?
- 4 teaspoons
- ani quru maya
- 1/2 fincan su (ilıq)
- 3 1/2 fincan
- çörək unu (güclü)
- 1/2 fincan süd
- 1/3 fincan şəkər (granulated)
- 3 qaşığı kərə yağı (ərinmiş və soyudulmuş)
- 1 1/2 çay qaşığı duz
- 1 fincan yağı (yumuşatılmış)
- 1/2 fincan
- frangipane (və ya şirin badam dolumu)
- 1 yumurta
- 2 qaşığı süd
- 1/3 fincan badem (dilimlənmiş)
- 2 qaşığı
- toz şəkər
Necə etmək olar
- Mayanı 5 dəqiqə isti suda həll edin. Çörək ununu, südini, şəkərini, ərinmiş yağını və duzunu həll olunan maya və suya əlavə edin və qarışığı təxminən 2 dəqiqə orta sürətlə qarışdırın. Xəmir çox yapışqan olsa, hamur kifayət qədər güclü bir forma tutana qədər bir zamanda 1 kaşığı əlavə un əlavə edin.
- Bir topa xəmir şəklini verin və gevşetici plastik örtüylə örtün. Otaq temperaturu 30 dəqiqə istirahət etsin.
- Xəmirləri 10 düymlük 15 düymlük dikdörtgəyə yığın və sonra yumşaq bir şəkildə əhatə edin və 40 dəqiqə artırın.
- Düzbucağı yumşaldılmış yağı ilə fırçalayın və xəmiri bir məktub kimi üçüncü halına gətirin. Uzun, incə dikdörtgüyü geri qayıtmaq üçün orijinal 10 düymlü 15 şekil.
- Xamuru daha sonra üçdə birinə qatın və daha sonra plastik şal ilə xəmirlə örtün və soyuducuda 1 saat istirahət etsin. Bu prosesi bir dəfə daha təkrarlayın.
- Keskin bir bıçaq istifadə edərək, 20 üçbucaq etmək üçün çapraz xəmyi kəsin.
- Hər üçbucağın ucunu çəkin, hər bir üçbucağın üstündə kiçik bir qaşıq frangipanın yayıldığını və sonra aynalı forma vermək üçün ucları bir az əyilmişdən kruvasanları yuvarla.
- Hər bitmiş krurisanı hər yoğrulmuş pasta ilə ən azı 1 1/2 düym ilə yüngül yağlanmış bir pişiriciyə qoyun. Onları yumşaq plastik örtüylə örtün və onları təxminən iki dəfə artırdıqdan sonra 45 dəqiqə ilə 1 saat arasında yüksəlsin.
- Fırını 375 F-ə qədər qızdırın.
- Bir yumurta yuma etmək üçün yumurta və 2 yemek kaşığı sütü birləşdirin.
- Yumurta yuyucunu hər bir pasta səthinə fırçalayın və sonra dilimlənmiş badamlara səpin.
- Krucantları 14 ilə 16 dəqiqə qədər puffed və qızıl qəhvəyi və bademlər tost qədər qədər bişirilir.
- Toz şəkərini isti kruisanların üstlərinə səp.
Qeydlər
Bütün krucantalara bənzərlər də yaxşıdırlar. Yaxşı saxlamırlar və badam versiyası istisna deyil. Əgər təxminən 5 dəqiqə isti bir sobada yumşaq istilərsə ikinci gün idarə edə bilərsiniz.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 182 |
| Total Fat | 15 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Xolesterol | 41 mg |
| Sodyum | 275 mg |
| Karbohidratlar | 9 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 3 g |